芋圆一定要用木薯粉吗，芋圆一定要木薯粉做吗？
大家好，关于芋圆一定要用木薯粉吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于芋圆一定要木薯粉做吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
做芋圆没有木薯粉可以用什么东西代替?
做芋圆的时候没有木薯粉可以用玉米淀粉代替，做法如下：
准备材料：玉米淀粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
一、食材准备好。
二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼。
三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水。
四、将蒸笼放在上面。
五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可。
六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用。
七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉。
八、用手和成面团。
九、将面团搓成长条，切成小剂子。
十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起。
十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
做芋圆一定要用木薯粉吗
不一定。但是做芋圆更好使用木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。做出来的芋圆会很Q，其他粉达不到这种效果，做出来的口味也不一样。
做芋圆是木薯粉还是木薯淀粉
做芋圆、做珍珠，一定要用木薯淀粉。
有人觉得都是淀粉，用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉，不是一样的吗？
木薯淀粉跟其它是淀粉是不一样的。
这几种淀粉都呈白色粉末状，没有什么特殊气味。
木薯淀粉是从一种热带植物的根块中提取出来的，加热水和面，煮熟后颜色透明，放凉后能够持续保持柔软Q弹，特别有嚼劲。所以适合做芋圆和珍珠。
做法如下。
芋头或紫薯 红薯切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是更低档，可以适当放一点点水；
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里；
倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟；
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状；
将木薯淀粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。
芋圆只能用木薯粉做吗？番薯粉可以做吗
主料
红薯一根220克
番薯粉150克
番薯粉 *** 红薯芋圆的做法步骤
1.
红心番薯，水份含量较高，蒸完很烂。
2.
逐渐添加番薯粉到红薯泥里，揉匀再加，直到不稀，可以成型为止。
3.
取部分揉好的粉团搓成长条，切小粒。
4.
放到装有生粉的碗里，这样就不会粘在一起了。
我想做芋圆，不用木薯粉可以用其它粉替代吗
做芋圆更好使用木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。做出来的芋圆会很Q，其他粉达不到这种效果，做出来的口味也不一样。
1、芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点。芋圆 *** 主要以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成，口感香韧可口。 *** 芋圆时，加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软，相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。
2、在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。是天然产物，无任何添加剂，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神的功效。因其本身微带酸甜，清凉爽口。所以从古至今被用作夏令冷食。
3、吃的时候可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹的爱玉加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。
我想做芋圆，不用木薯粉可以用其它粉替代吗？
做芋圆更好使用木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。做出来的芋圆会很Q，其他粉达不到这种效果，做出来的口味也不一样。
1、芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点。芋圆 *** 主要以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成，口感香韧可口。 *** 芋圆时，加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软，相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。
2、在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。是天然产物，无任何添加剂，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神的功效。因其本身微带酸甜，清凉爽口。所以从古至今被用作夏令冷食。
3、吃的时候可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹的爱玉加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
