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十大特色水产品(菜场坑的4种水产品)

趣找知识 2023-12-04知识百科
下面一起来看看关于十大特色水产品(菜场坑的4种水产品)的相关信息吧。关注我们,了解更多资讯。



导读:胡师傅最近一直在教大家做菜,而要想菜肴做得好吃,除了要掌握做菜的技巧
下面一起来看看关于十大特色水产品(菜场坑的4种水产品)的相关信息吧。关注我们,了解更多资讯。

导读:胡师傅最近一直在教大家做菜,而要想菜肴做得好吃,除了要掌握做菜的技巧,还必须要买到新鲜的食材。比如我们常吃的一些水产品,如果买到注水的或变质水产品,不管您在烹饪时加多少辣椒和香料粉,做出来的美食,口感也会很差。所以我们在买水产品时,我们一定要学会挑选方法!比如在菜场有4种最坑的水产品,这些水产品不仅外表诱人,而且售价还远远低于市场价,不少人为了贪便宜,会大量购买,而回到家吃后,才发现自己上当了!而当我把这些劣质海鲜说给我认识的水产品老板听时,他们都说:“自己不仅从来都不吃,而且从来都不贪便宜买”。接下来我就详细给大家介绍一下,这4种水产品不能买的原因!

十大特色水产品(菜场最坑的4种水产品)(1)

第一种:注水海鲜

虽然牛肉、羊肉很多人都知道可以注水增加重量,但是他们并不知道海鲜也是会注水的。比如我们常吃的“鲍鱼、蛏子、象拔蚌”等等一些海鲜,会将它们放入到10%的低盐水中浸泡几小时,就可以使这些海鲜吸收更多的水,而这些注水的海鲜,虽然看着特别饱满,但是煮熟后,会大幅度的缩水。

十大特色水产品(菜场最坑的4种水产品)(2)

【胡师傅的建议】:我们在买海鲜时,一定要轻轻地用力按压一下,如果轻轻按压都能出很多水,这种海鲜肯定是注水的,大家一定要“少买”,最好不要买。建议大家买不出水,肉质很紧实的海鲜。

第二种:绑绳子的螃蟹

螃蟹是绝大多数人都爱吃的美食,因为蒸熟的螃蟹不仅鲜味十足、而且肉质特别的鲜嫩。而很多人买螃蟹时,为了追求美观,常常会买绑了绳子的“大闸蟹”,而我在买螃蟹时,从来不会买绑了绳子的螃蟹。

十大特色水产品(菜场最坑的4种水产品)(3)

【胡师傅的建议】:因为有一些螃蟹死后,老板为了把它卖出去,就会用绳子绑得紧紧的,而这些绑绳子的螃蟹,我们用肉眼观察,很难辨别螃蟹是否死了。甚至还有一些无良商家,会在称重时将螃蟹进行掉包了,而这种绑了绳子的螃蟹,我们也很难辨别出来。而且螃蟹带着绳子称,特别的压称,所以我们在买螃蟹时,尽量少买绑了绳子的。建议大家买螃蟹时,买不绑绳子的螃蟹,如果需要绑绳子,一定要在称重后,然后多加一点钱,让老板帮忙绑好是最好的。

第三种:鱼块

不少人买鱼时,认为买一整条吃不完,所以为了避免浪费,就会去买商家剁好的鱼块,其实这种想法是直接称赞的,但是我还是不建议大家买剁好的鱼块。因为不少鱼块都是鱼死后,鱼贩子不想低价卖出,就会将鱼剁成块,这样就能吸引顾客。

十大特色水产品(菜场最坑的4种水产品)(4)

【胡师傅的建议】:如果您一定要买鱼块,一定要认真观看鱼肉的颜色,活鱼宰杀的鱼块,不仅肉质通透性比较强,而且按压后,弹性十足。而用死鱼剁的鱼块,不仅肉质发白,而且一点弹性都没有,遇到这种鱼块,建议不要买。

第四种:发红的虾

在中部或西部地区,因为离海特别远,这边的人想要吃到鲜活的海鲜特别的难,所以不少海鲜捕上船后,马上用冰保存着,然后再转运到全国各种。而这种直接冷冻的虾,虽然肉质会变老一点,但是鲜味并不影响!而有一些冰冻虾,我们一定要少买。比如虾头和虾肉快要脱落的、虾壳发红、虾壳摸着又黏液的,这些都是虾不新鲜的表现。

十大特色水产品(菜场最坑的4种水产品)(5)

【胡师傅的建议】:大家买虾时,一定要认真地挑选,首先要看虾壳的颜色没有发红,然后捏虾的肉,如果弹性十足,说明此虾是鲜活的虾直接冷冻的,可以放心购买。现在市场上,有一些虾会裹着很厚的冰衣,这种虾也建议少买,因为这种虾虽然看着很大,其实解冻后,虾特别小,买过的基本不会买第二次。

“注水海鲜、绑绳子的螃蟹、鱼块、发红的虾”这4种水产品,是菜场最坑的,虽然他们外表诱人又便宜,但是大家一定不要买。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍,最后感谢您的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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