怎么炒木耳不会爆，怎么炒木耳才不会爆
大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎么炒木耳不会爆和怎么炒木耳才不会爆不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎么炒木耳不会爆相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炒木耳的时候，木耳怎样炒才能不爆炸？
作为“素中之荤”的木耳，不光味道鲜美、营养价值高，口感脆嫩弹牙，而且富含大量的铁元素，是日常生活中平价且优质的保健食材。但是，不知道你发现没有，平时我们炒木耳时，只要木耳一下锅，顿时锅中就“噼里啪啦”炸做一团，炒不干炒、翻不敢翻，场面一度非常吓人。那木耳到底应该怎样炒，才能避免出现这种状况呢？
泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。也可以在炒木耳之前，先将木耳切丝，这样炒的时候就不会爆开了，因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。如果炒木耳将木耳切丝，就很少会出现这样的情况了。木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率，这样也可以缓解木耳胀气鼓起，继而爆开的状况，从而大大降低木耳爆锅的几率。
水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下，这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉。炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。如果说木耳是配菜 ，就最后放进去 ，迅速翻炒.。如果木耳是主菜，火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
怎样炒木耳才不会炸锅呢
炒木耳怎样不会炸锅？炒木耳不爆锅的窍门！木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，烹饪 *** 多样，但是很多主妇却很害怕炒木耳，炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸，就像是往锅里扔了好些个小炮仗一样，有时木耳还会从锅里蹦出来，四处飞溅还带着滚烫的油星，相信不少人都经历过木耳炸锅，那么，怎么炒木耳才不炸锅呢?菜谱网为你支招!
炒木耳不炸锅的烹饪小技巧
一、足够水来泡 泡的时间足够长
泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。
二、尽量小块
将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。
炒木耳怎样不会炸锅？炒木耳不爆锅的窍门！木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，烹饪 *** 多样，但是很多主妇却很害怕炒木耳，炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸，就像是往锅里扔了好些个小炮仗一样，有时木耳还会从锅里蹦出来，四处飞溅还带着滚烫的油星，相信不少人都经历过木耳炸锅，那么，怎么炒木耳才不炸锅呢?菜谱网为你支招!
炒木耳不炸锅的烹饪小技巧
一、足够水来泡 泡的时间足够长
泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。
二、尽量小块
将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。
三、焯水
木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。具体 *** 是，水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。
需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下，这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉。
四、油里放盐
炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。
五、混合炒
一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。
六、盖盖子或者加少许水
如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
炒黑木耳时怎么样才能不让它在锅里噼里啪啦的爆?
主要有以下几个 *** ：
1、炒木耳之前，先将木耳切丝，这样炒的时候就不会爆开了，因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。如果炒木耳将木耳切丝，就很少会出现这样的情况了。
2、切好的木耳用沸水焯一下，这样也可以缓解木耳胀气鼓起，继而爆开的状况，从而大大降低木耳爆锅的几率。
3、下锅前沥干木耳上的水分，有水的话比较会容易爆，如果说木耳是配菜 ,就最后放进去 ,迅速翻炒.。如果木耳是主菜，火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。
扩展资料：
木耳的营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
适用人群：适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
参考资料：百度百科-炒黑木耳
炒木耳怎么才能不爆？
1、充分泡发木耳，如果凉水泡发木耳，一定要加足够的凉水，这样才能把干木耳泡发张开了，只有木耳从吸收了水分，才能炒的时候不易爆锅，可以提前一夜把木耳用凉水泡发，这样更节省时间
2、焯水法，如果没有时间，可以用温水泡发木耳，泡发清洗以后，可以把木耳下到开水里煮2分钟左右，变得稍微软一些以后，捞起来沥干水分，再炒也不易爆锅。
3、切小块法，可以把泡发好的木耳切小块，或者丝，这样炒的时候，会把减少爆锅的几率，这是因为小木耳爆发的动力小一些。
4、不要直接下锅先炒木耳，烧木耳之前，可以加的食材先炒，再加木耳一起炒，这样木耳吸收了别的食材的水分，就不会轻易爆锅。
5、在倒入食用油后先放适量盐，炒木耳之前，油烧热以后，加入适量的盐，在加入木耳翻炒，这样也不会爆锅。
扩展资料:
炒黑木耳爆锅原因:
1、木耳泡发时会吸收大量的水分;
2、炒木耳时，温度一般在160~200C之间;
3、当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高汽化，体积膨胀，给周围的油产生较大的压力，进而致使油爆炸飞溅，发出巨响。
黑木耳怎么炒才不炸锅呢？
引言：可能有一些小伙伴们在炒菜的过程当中发现木耳会出现炸锅的情况，在这个时候大部分人都是非常恐慌的。那在炒黑木耳的时候，怎样才能够不出现炸锅的情况呢？
一、在炒木耳的时候怎样才能够出现不炸锅的情况
可能有不少小伙伴们都发现在炒木耳的时候会出现炸锅的情况，一旦出现了这样的情况大部分人内心都非常的恐慌。因为被油炸到之后可能会导致皮肤受伤，那大家在炒木耳的时候一定要小心。如果说想要木耳不出现炸锅的情况时，要把木耳切成小块。因为这样的话木耳才不会出现炸锅的情况，同时在炒的时候也更好熟。也可以把木耳先焯一下水，因为焯过水的木耳会变得非常柔软，在炒的时候也不会出现炸锅的情况。如果说怕木耳出现炸锅的情况，也可以将它跟一些其他的食材混在一起炒。
二、那炒木耳吃有哪些好处呢
之所以大家都特别喜欢炒木耳吃，是因为它的营养元素非常丰富。对于一些贫血的小伙伴们来说，也可以多吃一些木耳。因为可以改善贫血的情况，同时也能够给身体补充气血。而且炒木耳吃还能够给人体补充维生素，因为木耳中含有特别多的维生素，还可以给身体增加抵抗力。那对于一些平常血压比较高的人群来说，也可以吃一些炒木耳，因为吃木耳之后可以让人体的血压降低，同时还有降血脂的作用。
三、总结
可能不少小伙伴们在炒木耳的时候都遇见过炸锅的情况，那如果说大家比较担心的话可以试着凉拌木耳。因为凉拌木耳也非常好吃，而且也具有特别多的营养元素。而且木耳的吃法有很多，可以跟鸡蛋在一起炒，同时也可以在炖汤的时候放入一些木耳。也能够看出大家对木耳的喜爱，而且木耳当中还含有特别多的纤维素，对于一些想要减肥的女性们来说，也可以吃一些木耳。
木耳怎么炒不会爆
*** /步骤
1
一、足够水来泡
泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。
2
二、泡的时间足够长
一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。
3
三、尽量小块
将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。
4
四、焯水
木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。
5
五、油里放盐
炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。
6
六、混合炒
一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。
7
七、盖盖子或者加少许水
如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
