羊头去毛用水烫的 *** 是「羊头去毛用水烫的（*** 」 ）

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羊头去毛最快 *** 羊头去毛的更佳 ***

1、羊头肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片。

2、用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出。如果你买到的羊头是去皮的，这一步可以省略。

3、把羊头放在冷水中浸泡2小时。如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。

4、取出泡好的羊头，割开口角皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。最后，沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。

5、把羊头放入沸水锅中，煮约1 分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。

6、锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时，取出趁热称拆下颅骨。可用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可。从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边(头肉须连着脸肉，不要撕断)，露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳(挖去目膜不要)和口腔上膛的软骨(长有一道道的横纹，俗称天梯)，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着羊舌头，两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌。

羊头用热水去毛怎么去

首先准备一个能放下羊头的大锅。然后在锅中加入适量的水并且用大火将水烧开。待水烧开之后，将羊头放入锅中。然后继续大火煮上一段时间。煮至羊毛可以用手轻松剥落后，将羊头取出。然后放置一边，等待羊头放凉后。再用手把羊头上面的羊毛拔干净就行了。

怎样快速去除羊头上的毛

1、用火烧羊头。

2、放到水盆中清洗，刮干净。

3、把羊头放到冷水静置。

4、掰开羊口。进行内部清洗。

5、把羊头放热水了煮。一分钟后拿出。完成。

扩展资料：

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

参考资料来源：百度百科-羊肉

羊头怎么去毛比较好

之一种、可以用沥青或松香法去除羊毛。一般是先将沥青或松香烧化，然后将它浇在羊头上，等到冷却干掉之后撕下即可。

第二种、可以用火烧去除羊毛。一般是将羊头放在火上稍微烧着，这样可以烧去羊毛也能避免羊被烧熟。

第三种、可以用煮沸的水烫去除羊毛。一般是将羊头放进沸水中烫一圈，取出趁热可以很轻松的去除羊毛。

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