茴芹果的功效与作用，茴芹果功效和作用？

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异叶茴芹是什么？

很多人看到异叶茴芹这个名字是都会感觉比较陌生，不知道它哪些功效与作用，其实异叶茴芹是一种起源于地中海沿岸的一种绿色草本植物，这种植物具有浓郁而诱人的香气，而且它含有多种天然药用成分，能解毒，消肿也能止痛，人们可以把它当绿色蔬菜使用，也能把它收集以后晒干入药，其药用功效也十分出色。

异叶茴芹的功效与作用

1、补充营养

补充营养是异叶茴芹最重要的功效，因为异叶茴芹中含有丰富碳水化合物和膳食纤维，含有多种氨基酸和微量元素，除此以外维生素c和维生素e以及胡萝卜素等也是异叶茴芹中最重要的存在，人们食用这种绿色蔬菜后能尽快把这些营养吸收和利用，能加快身体代谢也能增强人类身体素质。

2、清肠排毒

清肠排毒，润肠通便，也是异叶茴芹的重要功效之一，因为异叶茴芹性质微寒，能缓解肠燥便秘，而且它含有大量纤维素，这种物质进入人体后能吸水膨胀，并能促进肠胃蠕动，也能软化大便，缩短人体排便时间，它能让人类肠道中堆积的毒素随大便一起排出体外。经常食用能在排毒的同时保持大便通畅。

3、促进消化

促进消化提高肠胃消化功能也是异叶茴芹的重要功效，因为它含有丰富挥发油和芳香类物质，这些物质可以促进消化液分泌，并能消除肠胃中的细菌与炎症，能阻止他们对人类胃肠黏膜产生伤害，经常食用能预防肠胃炎发生也能加快肠胃对食物的消化与吸收。

4、化痰止咳

异叶茴芹中含有的药用成分被人体吸收后，能消灭人体内的敏感菌，并能阻止人体内炎症滋生，它对人类的气管炎和肺炎都有良好预防作用，另外人们因感冒导致咳嗽气喘和痰多以及咽喉肿痛时，多吃一些异叶茴芹还能让身体出现了不适症状很快减轻。

异叶茴芹介绍 异叶茴芹简介

1、异叶茴芹（学名：Pimpinella diversifolia DC.）是伞形科茴芹属的植物。/2、多年生草本，高0.3-2米。通常为须根，稀为圆锥状根。茎直立，有条纹，被柔毛，中上部分枝。叶异形，基生叶有长柄。通常无总苞片，稀1-5，披针形。幼果卵形，有毛，成熟的果实卵球形，基部心形，近于无毛，果棱线形；每棱槽内油管2-3，合生面油管4-6；胚乳腹面平直。花果期5-10月。

3、分布于越南、巴基斯坦、印度、阿富汗、尼泊尔、日本和中国；在中国分布于 *** 、云南、贵州、四川、陕西、甘肃、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广西、广东、台湾。生长于海拔160-3300米的山坡草丛中、沟边或林下。

4、全草入药，有活血散瘀、消肿止痛、祛风解毒之效；果可提芳香油，作香精原料。

大叶芹吃了有什么好处？

大叶芹可以补铁，可散寒解表、祛湿止痛，防止动脉硬化、预防各种心脑血管疾病。适合凉拌、清炒。

短果茴芹口味鲜美，营养丰富。每100克鲜品中含蛋白质2.16克，维生素C含量可达209毫克，还含有一般蔬菜中所没有的维生素E及多种氨基酸。

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量高出西芹五倍以上，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。

扩展资料

大叶芹形态特征：一年生、二年生或多年生草本。须根或有长圆锥形的主根。茎通常直立，稀匍匐，一般有分枝。叶柄长于或短于叶片，或与叶片近等长，基部有叶鞘；叶片不分裂、三出分裂、三出式羽状分裂或羽状分裂，裂片卵形、心形、披针形或线形。

茎生叶与基生叶异形或同形，茎生叶向上逐渐简化变小，茎上部叶通常无柄，只有叶鞘。复伞形花序顶生和侧生，有或无总苞片及小总苞片，线形，稀披针形，全缘，偶有3裂；伞辐近等长、不等长或极不等长；小伞形花序通常有多数花，罕为2-4朵。

参考资料来源：百度百科-短果茴

参考资料来源：百度百科-茴芹属

茴芹的主要价值

药用

根及全草入药，夏秋采收。

功效

性味辛、甘、微温,、气香。能散瘀、消肿、解毒。主治毒蛇咬伤、蜂螫伤、疟疾、鼻咽癌、痢疾。

用法：根3-5钱，水煎服。外用全草捣烂敷患处。

其它：茴芹的果实含有30%左右茴香脑的芳香油，以及约30%的脂肪酸、蛋白质和糖分，具有很强的祛痰效力，而又不会产生副作用。在欧洲，人们常用茴芹果与蜂蜜调配，制成儿童用药。茴芹籽还有助于减轻各种疾病的疼痛，还有消肿、驱虫等作用。此外它还是一种很好的健胃品和温和的利尿剂。

精油（3%的芳香在果子里）由转茴香脑（更大90%）控制。另外的芳香组分是异茴香醚（异大茴香脑2%）、茴香醛（少于1%）、茴香酒精、p甲氧基乙酰苯、蒎烯、柠檬油精τ瑟林烯（2%）。一种异常的化合物是酚酯类4甲氧基2（1丙烯）、烯酚2甲醇丁酸盐，是典型的茴香（5%）。 营养功效

每2克茴芹子中，含钙14毫克、磷9毫克、铁0.7毫克和钾30毫克。茴芹具有利尿、祛风止痛、健胃、 *** 消化、防止痉挛、祛痰、温中散寒等功效，还可充当 *** 。茴芹还可以增强心脏跳动、抑制肠胃气胀、止咳和防止哮喘等。

茴芹花

茴芹籽多用于糕点调味，如德国的茴芹面包。在地中海地区和亚洲普遍用於于食和蔬菜调味。从史前起即用作饮料，有镇静作用，精油含量约为2.5%，主要成分是大茴香脑（C10H12O），用於艾酒、茴香酒和彼尔诺得露酒（pernodliqueur）调味。

菜用：茴芹的嫩叶、青苗柔嫩芳香，主要用作沙拉生吃，或作汤料和调味，有促进食欲、帮助消化、健胃和祛痰作用。

调味香料：主要利用茴芹果实的芳香，作烹饪调味品，配制糕点、面包，或用于酿酒及 *** 蜜饯。在料理之中，茴芹是有名的料理香草，亦是法国传统合香料中的主要成分。将茴芹加到沙拉之中，立刻有股辛辣的香味将其他蔬菜和香草的美味都提点出。

食用 ***

茴芹叶的味道比果实更为可口，无论生食或熟食都可以。茴芹是西式烹饪中常用的香料，可用来给沙拉、汤类、奶油、奶酪、鱼类、蔬菜和茶水等调味。茴芹果实的使用更为普遍，它们既可给甜食也可为咸味菜肴提味。茴芹还可代替蜜饯、蛋糕、馅饼和面包等食物中的桂皮和肉豆蔻，或与它们混合使用。茴芹的用途非常广泛，可用来 *** 甘草糖、止咳糖、糖果以及各种酒类饮品。茴芹是 *** 和印度菜肴中的常见配料。在亚洲，茴芹的果实八角被用来为肉、米饭、咖啡和茶等调味；人们除了凉拌茴芹外，还通过咀嚼茴芹来清新空气；茴芹的根部有时也可用来酿造葡萄酒。

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