菠萝饭如何弄更好吃(这才是菠萝饭简单的做法)
趣找知识 2023-12-18知识百科
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泰国人与聚居在中国云南的少数民族傣族人有着千丝万缕的联系,饮
泰国人与聚居在中国云南的少数民族傣族人有着千丝万缕的联系,饮
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泰国人与聚居在中国云南的少数民族傣族人有着千丝万缕的联系,饮食习惯也不乏相似的地方,比如我们在云南餐厅和泰国餐厅都可以吃到菠萝饭。
菠萝饭有炒有蒸,这里为大家介绍炒出来的鲜虾菠萝饭。菠萝馥郁的甜香、椰浆的奶香、大虾的鲜香,混合成这道层次丰富的美味主食。
用料:
鲜虾 10 只
鱼露 2 大勺
菠萝 1 个
植物油 2 大勺
鸡蛋 1 个
洋葱 1/4 个
红黄彩椒 各半个
青豆 适量
米饭 1 碗
椰浆 2 大勺
做法:
1. 鲜虾去头、去壳,在背部用刀划一个开口,用牙签挑出泥肠。 处理干净后用一勺鱼露稍腌一下。
2. 菠萝对半剖开, 取半个挖去中间的果肉后当碗用。
3. 挖出的果肉切成丁, 泡在盐水中备用。
4. 锅中热油, 鸡蛋打散, 倒入锅中炒熟后盛出备用。
5. 倒入鲜虾, 炒至变色后盛出备用。
6. 洋葱和红黄彩椒切丁,倒入锅中炒出香味,加入青豆和菠萝丁, 翻炒均匀。
7. 倒入米饭, 翻炒均匀后加入炒好的虾和鸡蛋, 再次翻炒。
8. 加入椰浆和鱼露, 翻炒均匀后即可出锅,装在菠萝碗中上桌。
小提示:1. 椰浆和鱼露均为东南亚菜肴常见调味料, 在各大超市的进口食品区能够找到, 也可以通过网络购物平台搜索购买。 在本道菜中的鱼露一勺用来腌虾, 一勺用来调味。
2. 米饭最好使用泰国香米蒸出的米饭。
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