复利哪个因素是我们可以掌控的（夫妻炸油条馓子）
#头号周刊#
干点啥赚钱啊？就是那种投资小，见效快的生意。
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干点啥赚钱啊？就是那种投资小，见效快的生意。
在农村，有什么好项目，投资少，见效快，时间自由的那种。
不想打工了，想自己做点小生意，不知道有没有什么合适的项目？
可能，现在很多人都有这种想法，到底做点什么生意能赚钱呢？
在山东省日照市莒县夏庄镇赵家岭村，有这样一对夫妻，十几年前，他们不愿意在城市打工了，回到老家做起了生意，十几年的时间，专注当地一种传统美食小吃，不仅做出了名堂，还实现了财务自由，上班时间呢，也是自己说了算。今天，我们就来看看他们是怎么走上财富之路的。
文/明之
图/新图视野
编辑/和光同尘工作室
1、打工20多年没赚到钱，身心惧疲，还是回老家吧！
今年，是赵学良和妻子冯立英，从辽宁大连返回山东莒县老家的第十四个年头了。十四年前，赵学良曾在大连一家机械厂打工，他从初中毕业就去了大连，在那里一干就是20多年。在外打工的日子，背井离乡，冷暖自知，他也从毛头小伙，变成了一位中年大叔。2008年那年春节，他回老家过年，看到家中满院子的枯草，收拾了两三天才勉强进入。这时，他心里产生了一种说不出的情绪，自己曾经住过的新房子，怎么变成了这样呢？
赵学良展示大铁锤
“在外打工20多年，也没积攒下多少钱。看着穿着衣服时尚，就像个不错的似的，但真没赚到多少钱。”赵学良今年51岁了，他回忆说，当年在外打工，看着好像很风光，还是在大城市，实际就是赚了个吃吃喝喝，根本就积攒不了多少钱。租房花钱，吃饭、喝水、坐车都要花钱，在城市里生活，没有几项是不花钱的。工厂工资也不高，一个月两三千元，除去基本的生活费用，真是积攒不了多少钱了。
现场炸制的馓子
“打工受人管，工厂上班的时间卡得很紧，一个星期休息一天，基本上没有自己支配的时间。虽然干了20多年了，咱文化水平也不高，在厂子里干得都是体力活，没什么技术含量，真是不愿干了，身心疲惫，也看够了那些冷漠的眼神，还是回老家吧。”。就在2008年那个春节，他和家里亲朋好友喝过年酒的时候，就果断地做出了这个决定，不再外出打工了，就在老家做点小生意，把根扎在老家的土地上，那样自己的人生才能不惧风雨。
现场制作馓子
2、人人都要吃饭，咱就做吃的生意吧！只要是做生意，在选择创业项目时，多数人都会遇到困惑。那就是做什么赚钱，做什么项目投资小，见效快。特别是那些没有多少积蓄，还想能够快速赚钱的人。赵学良和妻子同样也遇到了这样的问题。种地吧，一个没有经验，二是也没有多少地，再说种地也赚不了多少钱。他在没事的时候，对当地的各种生意也都了解一下。当地种草莓得多，一亩地一年也能赚个几万块钱。但是，建设大棚，那也是个不小的投资，自己没多少钱，这条路走不通。
赵学良为顾客包装馓子
种地不行，自己又没啥专业特长，那在家能干啥呢？赵学良发现一个现象，当地草莓种植户，每天凌晨一两点就起床摘草莓，等早上去草莓市场卖货。这些早起干活的人，多数人都是饿着肚子，没时间吃早饭。他就想，如果自己能给这些人提供早餐服务，是不是也可以赚钱呢？他的这个想法，得到了妻子的支持。之前曾想过卖菜、卖海货、开超市等项目，都被亲朋好友否定了，这个做早餐想法得到了家人的支持。因为，人人都要吃饭，做吃的生意，做好了一定会赚钱的。
现场炸馓子
“早餐也有很多种啊，咱做什么饭卖呢？卖包子?卖小米粥？卖油饼？卖豆腐脑，豆汁？卖油条？”赵学良说，选择卖什么样的早餐，他和妻子又费了一番脑筋。到底卖啥早餐呢？在农村，包子太普通了，小米粥家家户户都有，油饼也比较普通。只有做油条，豆腐脑，豆汁比较特殊的点，因为这个做起来比较麻烦一些，而且大多数人都爱吃。他和妻子一商量，那就做油条，做豆腐脑卖，也可以做点当地的小吃馓子一起卖。
摊位前顾客排队购买
3、小生意中有大学问，还没出摊就遇到难题想法是好的，看着简单的事，做起来就难了。多数创业者，在开始启动自己的项目初期，都会遇到不顺手的事，比如制作技术不过关，生意套路不熟悉，不会与顾客打交道等问题。赵学良同样遇到了这样的问题。炸油条、炸馓子、做豆腐脑、做豆浆，这些技术他们之前都没有接触过，也没有师傅，怎么一下子就会呢？投资是不多，几斤黄豆，几袋白面，几十斤花生油，再弄一个大铁锅，一辆三轮车，最初的总投资不过一万元。
赵学良和妻子在忙着制作馓子
“我考虑得很简单，炸馓子、炸油条、做豆腐脑，这些技术书上，网上都有，买本书看看，上网查查，不就会了？”赵学良介绍，当时他买来书本，找来面粉，花生油等材料，照着书上的方法，尝试着炸开了油条，结果却失败了。油条炸得太硬，不仅细长，还炸糊了。炸馓子也是同样的结局。好在豆腐脑在家里老人的帮助下，算是成功了。可是，油条炸糊了，馓子炸糊了，这卖给谁家呢？白给人家都不吃。尝试了多次，仍然不成功。赵学良愁坏了，这可怎么办？
顾客围观赵学良制作馓子
“你得找个师傅教教啊！没有师傅教，哪有自己就会的？等你自己琢磨会了，那黄瓜菜也凉了！”赵学良说，邻居的一句话提醒了他，得找师傅学学。妻子冯立英也说，咱得找个师傅学学，那样就不用走弯路了。在亲戚的帮助下，他们夫妻找到了曾经在县城做油条、馓子生意的老师傅。在了解了他们的意愿后，老师傅很是热情，一五一十地把自己的经验都教给了他，赵学良把关键技术都记在了小本子上，以防记性不好，忘记师傅的教诲。
大集上顾客购买馓子
4、做生意，打出口碑比赚钱更重要“俺师傅一教，我就慢慢学会了。这个技术就一层窗户纸，一捅就破了。俺师傅说，做生意关键是得用真材实料，良心是第一位的，赚钱排到最后。”赵学良说，他知道师傅说的道理，从小家里老人也教育他，要好好做人，做个有良心的人，才给他起了“学良”的名字。老师傅还告诉他，不管做什么，如果把赚钱放在第一位，那你就会偷工减料，以次充好，坑蒙拐骗，那样生意就干不长久。坑人一时，害已一世。
赵学良制作油条
“你还别说，有师傅和没师傅就是不一样。回来后，我炸的馓子、油条，很受人欢迎。每天早餐，也都早早地卖完了。市场上没吃早饭的人，还叫我以后多做一些呢。”赵学良介绍，在本村是打开了市场，但是外边的人还不知道。再说，光在本村卖早餐，那收入不多，每天就那么几十口人吃饭。为此，他想到了去赶农村大集，在集市上人多，卖油条、炸馓子，生意应该会更好一些。
赵学良现场制作油条
“炸油条、炸馓子，咱这技术没问题了，我就去赶夏庄大集，刚去几次，没有多少客户。咱刚去吧，人家都不熟悉，也不信任你，生意不是很好。在别的集上也是这样，我就想，时间长了，人家知道咱的馓子、油条好吃，生意会慢慢好起来的。”赵学良介绍，他没有着急，做生意就得慢慢来。可是，一段时间来，别人家做了多年的炸油条，卖馓子的摊位，比他生意好，这到底是怎么回事？
刚刚出锅的油条
5、别出心裁，一把铁锤打开了财富大门赵学良思考来思考去，晚上睡不着觉得时候，他就在想，这到底是什么原因呢？按说咱用好油、好面炸出的馓子、油条，应该能得到市场的欢迎。一些客户买了之后，也说比别人家的好吃，怎么生意就是没有什么起色呢？“人家还是信不着咱吧。”妻子的一句话，让他茅塞顿开，原来是客户不信任。这个好办，我有办法，下次赶集，咱就让他们看看。
新鲜出锅的油条
赵学良发现，在集上卖油条、馓子的摊位只有两三家，都是在家里做好后，再拉到集上卖。客户不是不信任吗？那咱就把油锅拉到集上，现场制作，现场炸油条，炸馓子。让制作过程透明化，那客户一定会信任。因为，眼见为实，人们亲眼看着咱用什么油，用什么面，用什么材料制作，就不会怀疑了，生意一定会好起来。
赵学良的妻子冯立英制作馓子
“俺家里有一把大铁锤，赶集的时候我就带着。我又找了几个小瓶，当作采样瓶，赶集的时候，把铁锅往那一支，花生油一倒，火一烧，现场炸馓子，炸油条，你看看火不火。”赵学良介绍，他把铁锤和采样瓶放在摊位前，告诉围观炸馓子的顾客说，咱们都是用好油、好面炸馓子、油条，你们要是不相信，可以用采样瓶子装一点铁锅里的油，再装点面，你们去权威机构检验，如果油不好，面不好，或者掺假，可以用这把铁锤砸我的摊子，从此我就不干了。
人们排队购买馓子
“人家是一炮打响，咱是一把铁锤打开了市场。从那往后，我这把铁锤真是成了招牌，现在手机拍视频方便，来买馓子、油条的大姑娘、小媳妇，看到我们现场炸馓子，都感觉很新奇，就拍了视频发到了网上，我这生意就更好了。他们还给我起个名字，叫‘铁锤馓子哥’，哈哈，我觉得也很好。”赵学良说，自从他被很多人拍视频发到网上后，他也成了当地的“网红”，很多人都开车数百里，来找到买馓子吃。有一次他忘了带着铁锤，一位从上海赶来的网友，没见到他的铁锤，还以为不是他呢。
纯手工制作馓子
6、生意无淡季，技艺成非遗“到现在我干了十二年了，咱的馓子、油条一直是八到九块钱一斤。这几年花生涨价厉害，面粉也涨价，黄豆也涨价，咱这个也没法涨价。来吃咱油条、馓子的都是老顾客，老客户，你说怎么涨价啊？”赵学良说，凭借一把铁锤的信任，不仅打开了销路，也打出了名气。不过，即使这样，他仍然坚守着当初师傅告诉他的信条：把良心放在首位，把赚钱放在最后。
传统手工制作馓子
“咱的时间比较自由，不用上班，不用打卡，也没有人管，自己管自己。想干了就多干点，不想干了就休息，时间上自己说了算。”赵学良介绍，夫妻俩一年到头闲不着，生意几乎就没有淡季旺季之分。馓子作为当地一种传统小吃，很受老人孩子喜欢，很多在外打工多年的人，回到家乡时，仍然会到他的摊位上买上一些带着吃。一位在北京的老乡，每次回家，都会买上300多块钱的馓子，捎到北京分给老乡们吃。
赵学良和妻子冯立英在炸馓子
“挣钱不多，一年除去各项成本，能剩下十多万块钱。你说出去打工的话，撇家舍业的，还能挣多少钱呢？现在干什么生意也很难，咱在家里一年挣这么两个，就比较知足了，时间上咱自己说了算，可以说是经济自由，财务自由，想怎么花钱就怎么花，也不用看老板脸色，多自由啊。家里的大事、小事还耽误不了干。”赵学良说，去年，他还把自己制作馓子的技艺，申报了县级非物质文化遗产项目，今年8月份，被莒县文化和旅游局列入第七批县级非遗推荐项目。
看完赵学良和妻子冯立英的创业故事，不知道您能体会到些什么道理吗？欢迎留言讨论，当下我们做什么生意赚钱，用什么样的心态才能赚钱。赚钱不是第一位的，不知道你认可这个理念吗？
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