烩杂菌正宗的做法（舌尖上的跳跃--吃了直冒汗的开胃酸菜烩杂菌）

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I am Tina

3小时前

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
酸菜150g	口蘑1盒
蟹味菇150g	杏鲍菇1个
火腿半个	鸡汤500ml
大葱1段(切丝）	姜4-5片（（切丝）
指天椒圈、香葱碎、香菜碎少许	白胡椒粉1勺
盐适量	灯笼辣椒酱1汤匙
蒜汁（可用大蒜代替）2汤匙	蒜味辣椒酱1汤匙
白醋1汤匙

舌尖上的跳跃--吃了直冒汗的开胃酸菜烩杂菌的做法步骤

1. 火腿切片，姜切丝，大葱切丝

2. 买的袋装酸菜洗净备用

3. 香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用

4. 口蘑切厚片，蟹味菇去根分开，杏鲍菇切片洗净备用

5. 锅中倒入少许色拉油，放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒，加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁（麦德龙有卖），翻炒出香味

6. 倒入沥过水的杂菌翻炒出水分，倒入500ml鸡汤（没有可用浓汤宝或清水代替，本人还是推荐自己熬的鸡汤，不添加任何防腐剂添加剂），放入1汤匙蒜味辣椒酱，1勺白胡椒粉，1汤匙白醋，少许盐进行调味

7. 待汤汁颜色变浓变深即可

8. 撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀

9. 来个美美的拍照吧，酸辣过瘾，汤汁可拌米饭活着下面条，一碗根本不够哦，鸡汤的鲜味，加上菌类本身的鲜美，不能再美味了

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