炒腐竹怎么做，炒腐竹怎么做不硬？

很多朋友对于炒腐竹怎么做和炒腐竹怎么做不硬不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

腐竹怎么炒好吃又简单

可以做一道辣椒炒腐竹，这是以辣椒和腐竹为主材的菜肴名。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何 *** 辣椒炒腐竹才好吃。

辣椒炒腐竹的食材：辣椒1个、腐竹300g、油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、蒜适量、酱油适量。

辣椒炒腐竹的做法：

1、腐竹提前用清水泡发好，腐竹切成寸段。

2、青辣椒准备好，辣椒切成滚刀块。

3、起锅，入油，爆香蒜。

4、加入腐竹翻炒，加入适量的酱油后，加一勺清水炖二分钟。

5、汤汁炖干后加入切好的辣椒块大火翻炒，辣椒变色后。加入适量的蚝油，盐，味精出锅。

食用价值：

1、辣椒的营养价值是非常高的。辣椒中含有丰富的维生素C，可以帮助美容养颜，以及主要是含有丰富的辣椒素，辣椒素可以消除身体中的炎症，并且具有抗氧化的作用，可以降低心血管疾病，和肿瘤癌症的发生情况，以及可以消除身体中的脂肪和热量，有助于身体脂肪的消耗，帮助减肥。

2、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。

腐竹怎么炒好吃

腐竹的蛋白质含量非常高，是豆制品中的营养冠军，腐竹还含有丰富的钙、铁以及各种矿物质。此外，腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。下外，腐竹含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。同时，腐竹也具备清热润肺、止咳消痰的功效，几面介绍一道老少皆宜小炒腐竹的做法。

之一步：准备配料，将腐竹木耳温水泡发两个小时。

黄瓜，胡萝卜，青椒切片，主要是为了搭配颜色，加入青椒味道更好。大葱切葱花，蒜瓣切片备用。

第二步：起锅烧水，水开后倒入腐竹、木耳焯水，焯烫一分钟后倒出控干水分。

第三步：锅中加入食用油，油热后放入葱花、蒜瓣爆香，倒入腐竹、木耳、青椒、胡萝卜、黄瓜。

第四步：加入蚝油，生抽味精，鸡粉调味（不需要放盐），快速翻炒一分钟，加入水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。

一道美味的家常小炒腐竹 *** 完成，喜欢的朋友可以试一下，味道很不错哦。

炒腐竹最简单的做法

炒腐竹最简单的做法：

主料：腐竹250克、青椒半个、胡萝卜一小段、芹菜几根。

辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽少许、黑胡椒粉1勺、孜然粉1/2勺、味精微量、葱1小条、姜1小块、蒜1瓣。

步骤：

1、腐竹提前泡发好，各种材料备齐。

2、锅中下油，大火烧热。

3、入葱姜蒜出香味。

4、所有材料入炒锅，加盐，黑胡椒粉，孜然粉，味精，鸡精，生抽，翻炒均匀。

5、因为是大火爆炒，油不要放太少，而且青菜下锅随之就下调料，炒匀入味儿就出锅。

腐竹怎么炒？

可以做一道有营养的木耳炒腐竹，主要以黑木耳和腐竹为主要食材 *** 而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何 *** 木耳炒腐竹才好吃。

木耳炒腐竹的食材：腐竹100克，黑木耳4朵，生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉各少许。

木耳炒腐竹的做法：

1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，黑木耳择洗干净后撕成小朵。

2、腐竹提前2小时左右用温水泡发，将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段。

3、生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段。

4、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入适量的蚝油。加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味。

5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。

食用价值：

1、木耳中的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，可以防治便秘，同时可以减少毒素对身体的伤害。木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效。

2、腐竹含多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，预防老年痴呆症，防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇的含量，防止高脂血症动脉硬化。还有清热润肺、止咳消痰的功效，适合于所有人食用。

炒腐竹怎么炒好吃

可以做一道青椒炒腐竹，以青椒和腐竹作为主要食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何 *** 青椒炒腐竹才好吃。

青椒炒腐竹的食材：水发腐竹、青椒各250克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。

青椒炒腐竹的做法：

1、将腐竹洗净切小段。

2、青椒洗净切块。

3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、青椒翻炒数下。

4、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。

食用价值：

1、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。

2、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。

清炒腐竹好吃的做法有哪些

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。你想知道好吃的清炒腐竹是怎么做出来的吗?下面就让我给你介绍讲一讲怎么做出好吃的清炒腐竹?

一、清炒腐竹的4种做法

清炒腐竹好吃做法1

清炒腐竹材料

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

清炒腐竹做法

1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

清炒腐竹小诀窍

1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!

清炒腐竹好吃做法2

清炒腐竹材料

木耳，腐竹，白果

清炒腐竹做法

1、黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿。

2、锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖。

3、放入白果，大火炒到白果变色。

4、放入腐竹、盐、蔬之鲜，大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可。

清炒腐竹好吃做法3

清炒腐竹材料

黄瓜半根，腐竹1条，蚝油，红椒

清炒腐竹做法

1.腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟

2.黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀

3.放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀

4.放进红椒圈翻炒均匀即可

清炒腐竹好吃做法4

清炒腐竹材料

【主料】腐竹 (100g) 胡萝卜 (一根) 木耳 (两片) 猪肉 (200g)

【辅料】蚝油 (30g) 盐 (一茶匙) 火麻油 (一勺)

清炒腐竹做法

1.猪肉焯水，备用

2.腐竹泡水切段备用;猪肉切片备用;木耳泡水切段备用;胡萝卜切片备用。

3.半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香。

4.倒入腐竹和木耳炒均匀。

5.倒入蚝油炒匀

6.放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。

清炒腐竹小诀窍

1.蚝油要放多，才会香，蚝油可以在放胡萝卜前，胡萝卜就会更甜一些，喜欢吃点的可以这样做。

二、腐竹的3种食用效果

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

三、腐竹的食用禁忌

1.腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者更好少吃，否则会加重病情。

2.糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

关于炒腐竹怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。