西米粽子到底要不要泡(西米粽要泡多久)
不泡,弄
大家好,关于西米粽子到底要不要泡很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西米粽要泡多久的知识,希望对各位有所帮助!
西米粽子的西米要泡吗
不泡,弄湿即可。
用料:西米800克、红枣20颗、豆沙适量、抹茶粉15克、椰浆3大勺。
1、西米用椰浆或者牛奶搅拌一下,打湿就行,不用浸泡,西米会散的。
2、一分为二,其中一份拌入抹茶粉。
3、红枣切丝,豆沙搓球,粽叶提前泡好,准备包粽子。
4、原味的搭配红枣。
5、抹茶味的塔配豆沙。
6、用叶子把米包上,用棉线扎牢不漏即可。
7、放入锅中煮熟,1.5到2个小时,关火后再焖一焖,直到西米没有小白点,全都变得透明即可。
西米粽子到底要不要泡
不要泡。西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。正确做法:煮一锅水,水量一定要没过西米。放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。这时加入凉水,西米就会散开了,而且会沉底。将水过掉,再煮一锅沸水将西米倒入,搅拌煮15分钟左右。
这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊。煮第三次时,当西米几乎全部透明,有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉,闷几分钟即可。
西米粽子的做法和包法:材料:西米、果酱、绿豆沙、粽叶、可可粉、抹茶粉(或者其他)1、西米倒入水中浸泡。浸泡时间根据西米的大小,小西米3分钟,大西米6分钟左右。切记不要浸太长,不然可能就成面团了。2、把西米分成三份,一份加抹茶粉,一份加可可粉,分别拌匀上色一份,再加点色拉油。这个过程中也可加点糖。
2、把粽叶卷成锥形,放入泡好的西米和绿豆沙。后面像正常包粽子一样。西米粽和糯米粽的不同:糯米不容易消化,也不容易煮熟,而西米是比较容易被煮熟的食材,所以不需要像糯米粽子一样煮很长的时间,用高压锅的话,大概20分钟即可,煮熟的粽子放在冰箱中冷藏后就会得到水晶粽子的外形。
西米包粽子要不要水泡
西米包粽子不要水泡,西米浸泡后容易化掉。
西米粽做法:
1、准备材料:西米300克、椰汁240毫升、粽叶适量、蜜枣20克。
2、粽叶剪去两端。
3、热水浸泡粽叶两个小时。
4、蜜枣切成小块。
5、西米椰汁搅拌均匀静置30分钟。
6、将西米、蜜枣包入粽叶里。
7、放入蒸锅中小火蒸2小时即可。
西米:西米由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。
西米粽子要泡吗?是先泡西米再包还是先包再泡
西米需要先泡再包。
西米粽子的做法
准备材料:西米200克、牛奶1袋、红豆馅适量、粽叶适量
步骤:
1、将西米用牛奶浸泡,大西米浸泡10分钟左右,小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟,时间长西米会散。
2、粽叶加水煮开后近排备用。
3、将粽叶弯成漏斗形。
4、在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满。
5、将长端粽叶封住封口。
6、包好的粽子。
7、底层加粽叶放上粽子加水没过粽子,粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面,这样可以防止粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时,闭火后再闷40到60分钟左右。
8、成品。
包西米粽子西米要泡吗
1、西米需要浸泡。
2、 *** 西米粽子的时候,通常都需要先将西米放入牛奶里面浸泡一段时间,体积较小的西米浸泡四五分钟即可,体积较大的西米则要浸泡十分钟左右,这样可以让西米能更容易被煮熟。
3、等西米泡好之后,就可以用粽叶将西米、蜜枣包裹起来并用绳子绑紧,然后把包好的西米粽子放入锅中熬煮一个半小时左右之后,一份美味的西米粽子就完成了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。