冰皮凉糕的材料和做法步骤，冰皮凉糕的材料和做法步骤作文
很多朋友对于冰皮凉糕的材料和做法步骤和冰皮凉糕的材料和做法步骤作文不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
凉糕的 *** *** 和配方？
石灰水2碗
面粉适量
红糖适量
凉糕的做法步骤
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1
准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。
2
取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，我习惯用不绣钢的盆，待用哈。
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3
取适量面粉放另一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成线就可以了。
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4
装石灰水的盆放灶上烧热，然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，一边一定要不停的搅拌，顺时针搅拌，不要停哈。
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5
中小火，煮！边煮还是要边搅拌哈，直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物，舀起来也是掉成线，而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了！不要煮得太久，煮久了会有糊味！但是要煮熟哈！这个火候要自己实际操作中去把握了！说不清楚哈。
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6
出锅，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。
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7
想吃的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖！巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦！比外面卖的干净卫生，还很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和面粉的量和火候，就没有问题啦！你可以试试看吧。
凉糕的 *** *** 和配方
主料：凉糕粉50克
辅料：红糖40克
1、凉糕粉加清水拌匀。
2、倒入锅中中火煮10分钟。
3、不停搅拌。
4、倒入碗中冷却两小时。
5、熬红糖浆。
6、浇在凉粉上。
7、红糖凉糕成品图。
凉糕的 *** *** 与步骤
凉糕的 *** *** ：
准备食材：凉糕粉250克，水3500克。
加水500克，凉糕粉250克。
不粘锅锅内3000克水烧开，先取一半开水与凉糕粉糊混匀，在一起倒入锅内煮，不停搅拌，避免糊锅。
中火一直煮到凉糕粉糊煮开煮熟，颜色半透明均匀后关火，我之前因为没有完全煮熟煮透，做砸了，凉糕不成形。
把煮透的凉糕糊分装在圆底小碗儿里晾凉。
盖上保鲜膜冰箱冷藏。
红糖和水按照1:1的比例煮化，室温晾凉后冰箱冷藏。
取出冷藏冰透的凉糕小碗儿，倒上一些清水，轻轻晃动小碗儿。
让清水流进凉糕和碗内的缝隙，然后再轻轻倒出多余的水，这一步是保证凉糕丝滑没有破裂的关键，扣上一个同样也过了一遍水的小碟子迅速翻转。
*** 小窍门：
煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。
白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。
糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。
白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。
如何制做冰凉糕？
1：调和（先将250克凉糕粉放入容器中，用1市斤饮用水调成浆糊状；将其放置30分钟待用。）
2：煮（在锅内加入5--5·5市斤水烧开，将待用的浆糊状凉糕粉倒入锅中不停的搅拌大约6--7分钟至凉糕粉熟为止。）
3：ok！（起锅分装在数个碗里，冷却后用饮用水浸泡加入红糖即可食用。）
采纳一下，谢了。
冰冻凉糕的 *** ***
1：调和（先将250克凉糕粉放入容器中，用1市斤饮用水调成浆糊状；将其放置30分钟待用。）
2：煮（在锅内加入5--5·5市斤水烧开，将待用的浆糊状凉糕粉倒入锅中不停的搅拌大约6--7分钟至凉糕粉熟为止。）
3：ok！（起锅分装在数个碗里，冷却后用饮用水浸泡加入红糖即可食用。）
采纳一下，谢了。
凉糕怎么做_凉糕的做法
凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃，凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。具体凉糕怎么做呢？下面我为你介绍。
凉糕的做法
一、 凉糕 *** ***
【原料】
糯米140g、大米600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、盐 1g、香油 10g、大枣20g
【步骤】
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
二、绿豆凉糕的做法
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G
步骤
1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。
小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。
三、牛奶红豆凉糕的做法
牛奶红豆凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，加入了牛奶味道更香浓，冷藏后吃更加清凉爽口。[1]
*** 材料
红豆 100克
纯牛奶 一盒
白凉粉15克
白砂糖 10克
*** 步骤：
1、红豆先在水里泡40分钟。
2、连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。
3、煮到红豆熟就好了，放置一边备用。
4、准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。
5、15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。
11、1个小时左右至凝固即可拿出。
12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。
*** 小窍门：
1.煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。
2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。
3.糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。
4.白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。
四、绿印凉糕的做法
1、采用腹白较少更加透明的专用籼米 *** 。
2、大米在恒温20摄氏度环境下侵泡7—10小时后磨浆。
3、待专用熬煮设备中的水达到特定温度后将磨好的米浆快速倒入。
4、从倒入米浆时开始搅拌，直到米浆由稀至浓，再由浓变稀时，呈晶莹剔透，微黄中带丝微绿时，盛入特定的半月形模具中冷却成形。
5、蒸煮全程不掺杂任何色素添加剂，采用凉糕几百年传统工艺，纯大米 *** ，追求绿色健康美味。
点击下页查看凉糕的做法
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