萝卜丝的功效与作用，干胡萝卜丝的功效与作用？

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凉拌萝卜丝功效和作用

凉拌萝卜丝

材料：白萝卜1个，胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。

做法：白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝，放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些，放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。

功效：萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。

酸炒萝卜丝的功效是什么？

酸炒萝卜丝具有养肝明目的作用。适宜于各类症型高血压，尤以肝肾阴虚者为佳。是高血压伴糖尿病的首选菜肴。胡萝卜性味甘平，含维生素A及钙、钾、磷、铁等元素，还含有挥发油及脂肪油、香茄烃，维生素B1、维生素B2、维生素C及降血糖物质。适用于高血压病人食用。

凉拌萝卜丝的食用功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

农村家里晒干的萝卜丝有什么功效？

干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。

鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。

注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。

虽然干萝卜丝有较高的营养价值，但是对于腌制的咸菜来说，平时更好是少吃，因为腌制品有较高的致癌物质，因此要尽量少吃。

扩展资料

俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天也正是吃萝卜的好季节。萝卜具有消积滞、化痰热、下气宽中，解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。但冬吃萝卜虽好，但不能乱吃。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用 虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

不宜与党参、黄芪一同食用 萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会影响药效。

参考资料来源：人民网-萝卜虽好 可不能“乱吃”

参考资料来源：人民网-融安大洲村农家萝卜丝飘香

炒萝卜丝的营养价值

萝卜丝里面含有的维生素C和维生素a特别的丰富，你炒着吃的话可以可以补充你身体所需要的营养。

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