冬瓜可以红烧吗「红烧冬瓜的注意事项」

本篇文章给大家谈谈红烧冬瓜的注意事项，以及冬瓜可以红烧吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

上海人的红烧冬瓜怎么烧

1、冬瓜去皮 切大厚片

2、锅烧热 放油

3、冬瓜略炒

4、加老抽、糖、盐适量

5、烧熟后装盆 可以撒点葱花。

注意：掌握火候和烧制时间 别把冬瓜烧没了。

小建议：红烧冬瓜没啥好吃的 可以烧开洋冬瓜 比较好吃

1、冬瓜去皮 切厚片

2、锅烧热 放油

3、开洋（感觉就是大个虾皮^_^提前用黄酒泡十分钟）下锅 煸以下

4、加水 大火烧至汤色发白 后 倒入冬瓜

5、加调味料 一起烧熟后 装盆

味道比较浓 口感很好。 打字累死了 要是有错字 请无视

红烧冬瓜是怎么做成的？ *** 过程中需要注意哪些问题？

准备好所有的食物，东瓜切割成这一样子，留意不必断开了，随后放到锅中中渐渐地煎煎出金黄色，将所有的食物调料放入锅中，添加盐，生抽酱油，老抽王，蒜泥，朝天椒，焖一焖，不放水了哦，由于有东瓜自身的水分含量，那样才鲜美，最终会出锅的情况下，上洒小香葱～东瓜削皮去瓤，切割成格子，每一块再切十字花刀，切深一点，但需注意不必断开。锅中给油，放东瓜块小火煎。

每一个面都需要煎，煎至东瓜基本上变全透明就差不多了。煎东瓜的与此同时调个料汁：二勺生抽/二勺生抽酱油小勺老抽王，一勺耗油，小勺糖，小勺米醋混和匀称。就着锅中的油，加蒜泥进行爆香，倒进调准的料汁，小煮一会。这儿能够尝一尝味儿，确定加不加盐。起锅前添加青红椒丁/小米辣混和匀称就可以。东瓜削皮去瓤，切成块状后将每一块东瓜切割成持续开的小方条（更进味）。

出锅下油，放香肠腊肉片，下东瓜块煸炒，煎至东瓜表层淡黄，下好蒜泥煸炒，➕生抽酱油➕耗油➕老干妈辣椒酱煸炒，转中文火煮3min以内，出锅摆盘！东瓜一小截，东瓜改刀割一小块，这儿要略微厚一点，东瓜削皮，这样子准备好，小香葱剁碎，白芝麻还可以准备好，我那时候家里没有小香葱了，用的辣椒剁碎装点，东瓜一小块上边横纵交叉式划两刀，大概0.5cm深，过深煎的情况下会坏，可进味就可以了。

起锅烧油，油烧了之后文火，放进东瓜煎3min，煎至一面金黄色，双面都成有点儿金黄色之后添加两汤匙盐，随后煸炒一分钟，再添加两汤勺生抽酱油，提升鲜香，也使色调更好看，生抽太黑了，不要放生抽，生抽酱油再加上它自身煎黄的颜色就很好，盖上锅盖中文火闷3min，放进小小勺味精，煸炒匀称，摆盘就可以了。

红烧冬瓜想要做的又漂亮又好吃，必须掌握哪些诀窍？

我家上座率更高的做法，就是红烧冬瓜，这道红烧做法也是做大厨的表弟学的，能吃到这样一份伪版红烧肉，色泽鲜亮，冬瓜软烂，香味鲜美，那感觉简直是好到了极致，做法简单，这星期几乎天天吃，每次吃米饭都会让我做这道红烧冬瓜，连汤都给拌饭，每次必定光盘你也试试吧。

【红烧冬瓜】

食材：冬瓜1块、红绿线椒各一根、猪肉1块、姜1块、蒜3粒。

调味料：盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许、白糖少许、辣椒1勺。

做法：

1、食材备好，如果不太喜欢吃辣，辣椒可以换成青红椒，猪肉也可换成五花肉。

2、 冬瓜去皮后，切成方块状，放水中清洗。

3、猪肉切成薄片，蒜切碎，姜切片，红绿线椒切小段。

4、 起锅入少许的油，放葱姜蒜炒香，加入猪肉炒变色，加1勺辣酱翻炒均匀。

5、 放入冬瓜块，大火翻炒和辣酱炒匀。

6、接着锅里加水，不用没过冬瓜，一半的样子，接着依次盐，糖，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖一起炖。

7、中小火段10分钟，汤汁快手收干时，加入红绿椒炒匀。

8、在焖煮1分钟即可出锅。

9、最后在收汁的时候我们没有必要要收到那么非常的干，大家做的时候可以留一些汤汁泡饭吃，非常美味。

10、冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里

怎么做红烧冬瓜?

红烧冬瓜

这是个非常下饭的菜，严格上来说，这道红烧冬瓜算是湘试烧法。但小时候妈妈也会这样给我烧冬瓜吃，小时候的我嗜辣如命，不管什么菜，不放辣椒是坚决不吃的。唯一不同的是，妈妈没有放耗油。

原料：冬瓜、小尖椒、生姜、蒜、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、将冬瓜去皮，划上花刀，切成大小合适的块，沥干水分备用。

第2步、将生姜大蒜小尖椒和葱切好备用。

第3步、锅里加油，油稍微多一点，烧热，将切好的冬瓜煎至两面稍稍乏黄。

第4步、煎好的冬瓜摊到一边，加入切好的生姜大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均匀！

第5步、加入适量的生抽，一点点耗油，少点老抽，和适量的盐，然后翻炒均匀。

第6步、焖两分钟，然后撒上葱花。

第7步、红烧冬瓜烧好了。

红烧冬瓜应该怎么做

做法

1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。