石菇的做法步骤教程图片「石菇的做法步骤教程」
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石菇炖什么汤好喝
石菇番鸭汤
用料
石菇 一小把
盐 适量
番鸭 半只
水 适量
花生米 一小把
石菇番鸭汤的做法
准备好食材:
1.番鸭切块，焯水出浮沫再清洗干净备用
2.花生米用水清洗干净备用
3.石菇提前浸泡，泡软后轻揉搓，洗干净泥沙，控干水分备用
将干净的食材放入汤锅中
加适量水，盖上汤锅小盖子，放入电饭煲（老式有蒸层那种），煮饭键按下，隔水蒸1.5个小时即可
煮好加食盐调味，即可食用。
排骨石菇汤
1.材料很简单。就排骨和石菇，再加点盐巴就OK了。
2.排骨砍小块，用水焯一下去去血水，汤也不会那么油腻。
3.石菇我买的是那种清洗干净了的，所以用水泡一泡，随便洗洗就很干净了。
4.排骨和石菇一起下锅，水开后转小火炖一个小时左右就好了，最后放点盐巴调味。
石菇炖水鸭加牛肉丸可以不？
当然可以。菌类炖鸭子，可以加牛肉丸儿的。纯牛肉丸或者是普通的牛肉丸都没有问题。下面来看一道相关知识。
【所需食材】
高度白酒 一勺、姜 5片、盐 5克左右、糖 15克、老鸭（水鸭） 一只
【烹饪步骤】
之一步：老鸭一只切块，泡水半小时左右，泡出血水，再沥干水分。
第二步：姜切片备用，我喜欢姜多一点，锅里放油，放入姜片爆香，倒入沥干水分的老鸭翻炒。
第三步：翻炒到表面焦黄色，这里倒入料酒，白糖，继续翻炒均匀。
第四步：盛入高压锅，滤掉锅里的油。我这里为什么要用盛而不是用倒，因为我们翻炒老鸭的油和老鸭本身也会出油，所以油就多了要滤掉。
第五步：倒入开水，倒入一点高度白酒，没过老鸭，想汤多一点的就多倒入一些。这里说的水一定要是热水，就是为了让汤奶白，水的温度也起到了一定的左右。
第六步：高压锅上汽煮15分钟，老鸭刚刚好软嫩。嗯！鸭嫩滑，汤鲜甜，一碗上等鸭汤出炉了。
第七步：喜欢吃粉丝的，把煮好的鸭盛出一部分放入砂锅，加上粉丝和菇类，或是肉丸，就是一锅鸭汤了，比外面卖的好吃很多。
石菇做法大全
可以石菇炖鸡
【原料】：净母鸡1只（约重1000克），石菇50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。
【 *** 】：1.将石菇用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石菇的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。
2.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石菇倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。
关于石菇的做法步骤教程的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
