腌茄子怎么腌，腌茄子怎么腌制？

大家好，小编来为大家解答腌茄子怎么腌这个问题，腌茄子怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腌茄子的家常做法大全

用料

主料：茄子3根

辅料：香菜3棵、蒜1头、盐3匙

1、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。

2、香菜切段，蒜切末。

3、蒸好的茄子撕成条。

4、加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了。

5、腌茄子成品图。

扩展资料

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

参考资料来源：百度百科-茄子

茄子腌制七种 ***

需要提前准备好的材料包括：茄子 500克、香菜 100克、大蒜 100克、盐 30克。

1、之一步选择好比较鲜嫩的茄子，如下图所示。

2、用清水将茄子洗净，放蒸锅蒸熟，如下图所示。

3、茄子蒸熟后放旁边冷却，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁备用，如下图所示。

4、然后把香菜，蒜，盐混合拌匀，放10分钟，如下图所示。

5、用刀在茄子的中间切一刀，如下图所示。

6、在茄子中间放入馅料，如下图所示。

7、放容器中，放入冷藏室，等待第2天即可品尝，这样腌茄子就做好了。

腌茄子怎么做

腌茄子的做法：

准备材料：大蒜200g、茄子2kg、香菜200g、盐适量、尖椒适量。

步骤

1、茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。

2、大蒜泡上。

3、香菜泡上。

4、茄子上锅蒸熟。

5、拿出来沥水晾凉。

6、蒜捣蒜，尖椒切碎，我放了两个红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。

7、茄子剖开塞上馅料。

8、腌茄子的容器撒薄薄一层盐，码入茄子，摆一层再撒薄薄一层盐，以此类推。

9、装入保鲜盒，腌一天就可以吃了。

如何腌制咸茄子？

腌制咸茄子的 *** 如下：

食材：茄子、蒜、盐。

1、将准备好的茄子洗净。

2、茄子蒸好。

3、蒸好的茄子一分为二起开，放置晾凉备用。

4、将蒜捣碎、把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精。

5、往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来。

6、7天后茄子腌好了，可以吃了。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。