苦瓜怎么做好吃呢，苦瓜怎么做好吃呢视频

大家好，今天来为大家解答关于苦瓜怎么做好吃呢这个问题的知识，还有对于苦瓜怎么做好吃呢视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

苦瓜怎么做才好吃呢？

做法1：凉拌苦瓜

准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！

做法2：苦瓜炒蛋

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

做法3：苦瓜煎蛋饼

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙

具体做法如下：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！

做法4：清炒苦瓜

准备食材如下：苦瓜2根，花生油20克，食盐1茶匙，蒜3瓣，香油少许，朝天椒3个，水适量

具体做法如下：苦瓜2小根，去瓤切薄片，和红辣椒片一起焯水后过凉，锅热油，下蒜末煸炒，下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，翻炒均匀即可出锅！

做法5：客家酿苦瓜

准备食材如下：猪肉500克，苦瓜2根，鸡蛋1个，花生油适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，五香粉1汤匙，细香葱1根

具体做法如下：苦瓜洗净切成3厘米宽的段，刮去里面的瓤，猪肉剁成馅，加入1汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙五香粉，加入1茶匙盐，加入鸡蛋1个，加入香油1汤匙，加入葱花，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿，将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟，苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可！

苦瓜怎样吃好吃

苦瓜果味甘苦，具有清热解暑，明目解毒功效，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使捏取脂肪和多糖减少，苦瓜维生素含量很高，常吃能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。加了彩椒的苦瓜口感更好哦。安徽人家双色炒苦瓜，来看看它是怎么被端上餐桌的吧！

第1步：尖椒洗净，去蒂，切丝。

第2步：苦瓜洗净，去瓤，切丝。

第3步：锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入苦瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

第4步：出锅装盘。

第5步：即成香辣可口，下饭菜。

小贴士：用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈！

苦瓜怎么做才能好吃啊

【蒜蓉苦瓜】：苦瓜清脆不变色，清淡可口不油腻

所需食材：苦瓜，蒜蓉，红椒

之一步：准备食材

苦瓜，大蒜，红椒片

大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘中。喜欢蒜香的话，可以多一点大蒜。

红椒切成菱形片，放在盘里。

准备苦瓜二根，切开后，去掉里面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明显的苦涩味，更好是去干净再食用。

第二步：苦瓜焯水

下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内加水，水烧开以后，把苦瓜焯水40秒钟。然后用清水冲洗，后面要快速的清炒，所以要让苦瓜断生。这样可以减淡苦瓜的苦味。

第三步：去除苦瓜的苦味

我们进一步处理苦瓜，焯过水的苦瓜，倒入盆中，加入食盐，白醋，用手揉搓一会。这样可以进一步的去除苦瓜的苦味。

然后用清水，冲洗掉食盐和白醋，挤干水分。现在的苦瓜是微苦的状态。

第四步：烹饪

我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入蒜末，红椒，炒出蒜香味后，然后放入苦瓜。加入食盐，味精，加一点清水，可以更好的化开调料，快速翻炒，再加一点水淀粉收汁。

开大火收汁后，就可以起锅装盘了。

苦瓜怎么做好吃

导语：苦瓜降火的功效是非常的好的，但是怎么做好吃呢，不如我介绍做法给你吧。 苦瓜怎么做好吃

做法一

材料: 苦瓜3根，小葱2根

调味料: 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的`苦瓜反扣在砧板上，注意:此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

做法二

食材准备

苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量

*** 步骤

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。[1]

做法三

1. 材料：肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋。

2. 将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶。

3. 将肉馅调好;苦瓜去瓤切成段。

4. 将肉馅酿入苦瓜。

5. 将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。

6. 将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。

7. 煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎。

8. 一面煎定型后再翻面煎。

9. 加小半碗水入锅。

10. 盖上锅盖焖至收汁即可。

苦瓜怎么做才好吃？

大鱼大肉也吃不下去了，今天就分享一款清热解暑的苦瓜做法，好吃美味又降火，特别适合这个炎热干燥的季节吃，这个做法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，爱美的女士要多吃哦，话不多说了，下面看看是怎么做的吧

1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分

2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点

3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片

4、锅中放入足够的水，烧开之后加一勺油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。

5、焯水之后，把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。

6、接下来准备一些配料，半头大蒜剥皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小葱洗净之后切成葱花

7、苦瓜冰好之后，捞出沥干水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，烧开之后淋在配料上，这样能充分激发出几种配料的香味。

8、然后再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子搅拌均匀

9、这样做的苦瓜已经把苦味降到更低，几乎吃不到苦的口感，好吃美味又能够降火，还有美容的效果，爱美的女孩儿一定要试试哦

食材清单：

（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白糖，一勺白醋）

烹饪小贴士：

1、苦瓜里面的瓤是最苦的，尽量把里面白色的部分刮干净，这样能把苦味降到更低

2、苦瓜焯水的时候，时间不宜过长，一分钟以内最为合适，否则会影响苦瓜的口感

苦瓜咋做好吃

不喜欢吃苦瓜的我，做出了一道可口的苦瓜炒鸡蛋。

原料：苦瓜、鸡蛋、盐、蚝油、花椒粉、生姜粉、红辣椒。

做法步骤：

第1步、准备苦瓜洗净后浸泡10分钟左右。

第2步、去瓤切片备用。

第3步、装盘即可

第4步、水烧开棹水3分钟左右，不要太多时间，不然失去营养，用凉水冲洗一遍又脆又香，而且不那么苦。

第5步、鸡蛋四颗打散备用可适量加一点盐提味儿。

第6步、先将鸡蛋煎至8成熟捞出备用。

第7步、起锅烧油蒜姜辣椒爆香，放入沥干的苦瓜炒至变色后加入适量蚝油，放入一点花椒粉、盐、鸡精拌匀即可。

第8步、大功告成啦哈哈，欢迎各位品尝鉴赏。

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