驴肉怎么做好吃，驴肉怎么炖好吃又烂？

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驴肉怎么做好吃又简单的做法

驴肉简单的做法是新鲜的驴肉清洗干净以后直接放到锅里水煮，煮的时候可以加点适量的料酒，煮熟以后在捞起放凉，接着直接把驴肉切成薄片备用。

接着把大蒜去皮后后直接捣成蒜末，小葱切成葱花，捣碎的蒜泥放入少许盐搅拌均匀，然后再把醋、鸡精、味精以及香油一起放进大蒜泥一起搅拌均匀备用。调料备好以后直接淋到驴肉里，然后搅拌均匀即可食用，喜欢吃辣的朋友可以加入点油辣椒。

驴肉营养价值

驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多，但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。

而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分，体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。

驴肉做法

原料：驴肉500克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片、熟猪油各适量。

驴肉汤的做法

1、将驴肉洗干净了，在开水里面炒熟了，捞出来，切成片。

2、等到锅烧热了，就倒入少量的猪油，然后将葱姜和驴肉一起放到哦锅里面，进行爆炒，炒到水干，放入适量的料酒、花椒水、盐、味精，倒入清水，用大火煮沸了，然后用小火将驴肉焖熟烂了，再将葱姜捡出来，就可以装盘食用了。

驴肉的功效与作用

驴肉里面是含有非常丰富的蛋白质等营养物质，能够很好的帮助滋补身体，我们食用一些可以增强身体的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的帮助抑制一些对身体有害的物质，防止某些疾病，增强身体抵御疾病的能力。

我们在冬季的时候食用一些驴肉可以很好的帮助保暖身体，很好的驱寒，然后就是可以在一定程度上抵御病毒侵扰，对身体也是有很多积极的作用，我们食用一些驴肉可以很好的帮助缓解身体疲劳，而且是有一定的安神的作用，所以很适合学生和上班族食用，帮助很好的补血益气。

驴肉是有很好的保健的功效的，可以很好的帮助活血和滋补身体。对于女性朋友来说，食用一些可以很好的帮助美容养颜，促进身体血液循环，帮助补气血。男性朋友食用一些可以很好的帮助滋阴壮阳，促进身体健康。

驴肉怎么做好吃又简单？

煮驴肉好吃又简单。

食材：新鲜驴腿肉 一条、葱一颗、姜一块、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、白萝卜块一根、五年花雕一杯、水。

1、驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制。

2、配料准备如图。

3、驴腿肉和配料，调料一起入锅，加水焖。

4、大火烧开小火炖两小时后（高压锅30分钟）。

5、停火捞出。

6、成功做出煮驴肉。

驴肉怎么做好吃?

驴肉做酱驴肉好吃。

主料：驴肉1300g

辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。

五香酱驴肉的做法

1、准备原料。

2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。

3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。

7、准备各种佐料。

8、驴肉放入高压锅中。

9、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。

11、加入1大碗开水。

12、撒上葱段姜片。

13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

驴肉怎么做好吃法大全 怎么做驴肉好吃

1、红烧驴肉

（1）驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。

（2）起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。

（3）倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。

2、小炒驴肉

（1）将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝。

（2）烧热锅，倒入适量花生油，熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的姜、蒜、盐、生抽、鸡精进行翻炒。

（3）添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟，倒入切好的青椒进行翻炒，后倒入适量的湿淀粉勾芡一下，即可关火出锅装盘。

3、酱香卤驴肉

（1）驴肉切15*15左右的方块，浸泡一上午换出血水，期间需要根据驴肉情况换水，最后的标准是血水颜色不是深红色就可以。

（2）驴肉冷水下锅加花雕，花椒焯水撇去浮沫。再用清水清洗干净直接放入压力锅。

（3）热锅冷油，下葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒香加入豆瓣酱炒出酱香味。

（4）倒入凉水，老抽，盐，调好味关火。把锅里的汤倒入压力锅。

（5）水量以跟肉持平就可以。用牛羊肉功能30分钟。

（6）30分钟后可以开盖。汤不要倒掉，全部倒入盆里浸泡一夜后更入味。如果没有压力锅，铁锅煮的话开锅以后转小火保持微微沸腾状态再煮40分钟。水更好一开始加足，宁可多加也不能加少了。

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