花生杏仁的功效与作用及食用（*** ，生杏仁的功效与作用吃法 ）

很多朋友对于花生杏仁的功效与作用及食用 *** 和生杏仁的功效与作用吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

杏仁的功效与作用和食用 ***

中药杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋润心肺，可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症;苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便。杏仁服后，会产生微量氢氰酸，能抑制呼吸中枢，达到镇咳平喘的目的。下面就由我为大家介绍下杏仁的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

杏仁的功效和作用：

1.镇咳平喘(咳逆上气、烦热喘促)。苦杏仁在肠道中被分解，产生微量氢氰酸，可以对呼吸中枢具有镇静作用，从而达到止咳平喘之功效。

2.润肺清火，通便排毒。尤其对于年老便秘患者，因为苦杏仁不但营养均衡，而且含有丰富的纤维素，可以润肺清火，通便排毒，是无毒没有依赖作用的排毒食物!

3.减肥。可作为零食。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。

4.养颜美容。不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分，可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老，使皮肤红润光泽。

5.降低胆固醇。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

6.抗肿瘤作用。这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!

杏仁的食用 ***

杏仁豆腐

材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

*** 步骤：

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;

4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人 爱好 ，将各种水果切成丁撒在上面同食。

杏仁酥糖

材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)。

*** 步骤：

1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用，也可以购买已经炒香的芝麻和花生;

2、锅中放入食用油，烧热以后放入白砂糖，用小火将砂糖熬化，用勺子搅拌均匀，注意火不要太大，避免糖糊了，锅更好选用锅壁比较厚的，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅;

3、待砂糖全部融化，放入麦芽糖，放入麦芽糖以后，会起泡，发出麦芽糖特殊的香味;

4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀;

5、趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上;

6、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖，用擀面杖将糖擀平，注意刚出锅的糖会很烫，更好带上隔热手套操作，不要被烫伤，一定要趁热尽快将糖塑好型，稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了，用一块冰块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸揭开，趁热用刀将糖切成大小合适的块，晾凉即可，放入密封容器中保存，尽快食用。

杏仁怎么吃营养 杏仁的吃法

1、杏仁饼干牛奶泡

材料准备：鲜牛奶250毫升，杏仁20克，饼干适量，白砂糖15克。

做法：把牛奶倒入锅中，上火加热。加热好的牛奶倒入碗中，调入白糖。然后饼干掰碎放入牛奶中。搅拌均匀，让饼干充分吸收牛奶。最后把杏仁压成碎粒。做成碎粒撒入牛奶中。使牛奶跟杏仁碎饼干充分浸泡，最后充分搅拌即可食用。

功效：健脾养胃，补充能量。

2、花生杏仁粥

材料准备：花生20克，杏仁20克，大米200克。

做法：将米饭倒入煮锅，加少量水烧开，放入花生和杏仁桃煮开，盖盖子闷十分钟，盛入碗中，调入白糖即可食用。

功效：补益肝肾、调养脾胃、提高记忆力，改善便秘。

3、杏仁核桃牛奶

材料准备：杏仁15克，核桃25克，牛奶700毫升。

做法：把杏仁，核桃，牛奶一同放入榨汁机同时搅拌，最后滤过残渣即可食用。

功效：美容养颜，健脾益气，益智补脑。

花生和杏仁一起有什么好处

花生和杏仁一起的好处：

花生能补脑，杏仁能润肺，因此花生杏仁露能安神醒脑，润肺，也具有很高的营养。

杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

扩展资料：

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。

我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的 *** ，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。

参考资料来源：百度百科-花生杏仁露

吃杏仁和花生有什么好处？

维生素和矿物质：杏仁和花生都是健康的维生素和矿物质的仓库，它们都含有相同量的微量营养素。一盎司的干烤杏仁含有170卡路里的热量，6克蛋白质和3克纤维 相同数量的花生含有166卡路里的热量，约7克蛋白质和2克纤维。但是，众所周知花生中的维生素B含量较高，但是杏仁通常是维生素E和矿物质的更好选择。

健康脂肪：花生和杏仁中脂肪的含量相等-杏仁的含量为15克，花生的总脂肪为14克（一盎司）。这种脂肪主要是心脏健康的不饱和脂肪，可降低您患心血管疾病的风险通过降低血液中的胆固醇水平和抵抗炎症。专家建议您每天应从脂肪中摄取20-35％的卡路里，为了健康的心脏，请尽可能多地摄取不饱和脂肪。

1. 杏仁和花生含有与B和E相同的维生素，但含量不同。如果您需要增加抗氧化剂维生素E的摄入量，则应该多吃杏仁，因为它们仅以一盎司的量就可以提供建议的每日摄入量的45％。

2. 另一方面，花生是叶酸和烟酸等B族维生素的较好来源。

3. 只需一盎司花生，即可为您提供建议的每日叶酸摄入量的10％和烟酸RDA的24％。杏仁中的这些健康维生素较少。

4. 两者中的镁含量都很高，但是杏仁中镁的含量略高。

5. 杏仁中的铁和钙的含量是花生的两倍，尽管它们的锌含量相同。

6. 因此，该裁决支持杏仁，因为杏仁比花生更营养，因为它们含有更多的铁，钙，镁和健康脂肪。

杏仁和花生的总脂肪含量相同，但杏仁中的饱和脂肪较少，因此是健康的选择。

杏仁的热量相对较低，杏仁比任何其他坚果都含有更多的钙，这使它们成为全面健康的好食物。此外，它们还富含纤维和维生素E，这是一种抗氧化剂，有助于抵抗危险的炎症以及可能的健康状况，例如肺癌和与年龄相关的认知能力下降。

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