干辣椒粉怎么做，干辣椒粉怎么做才能又辣又香？

大家好，小编来为大家解答干辣椒粉怎么做这个问题，干辣椒粉怎么做才能又辣又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜香干辣椒粉的做法？

1、将干辣椒晒干，切段

2、起热锅，放少量植物油，油热后将切段的干辣椒倒入锅中翻炒，放入少许熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香，至有香味，关火。

3、将晾冷的干辣椒放入研磨杯，磨成粉，低档，磨为较粗的粉，不可太细。

4、将干辣椒倒入不锈钢盆中，和入蒜泥，白芝麻，起热油锅，大量熟油，油熟后，关火晾一下，不要太烫，倒入干辣椒盆中，同时搅拌，至油泡过干辣椒

5、晾冷后使用。

干辣椒粉的做法及配方

自制辣椒粉的做法

1.

新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干

2.

处理好的辣椒用刀子切去蒂

3.

稍微切几下

4.

将干辣椒放入破壁机

5.

设置坚果键研磨一分钟，用筷子稍微翻动下，继续工作一分钟即可得到细碎的辣椒粉

干辣椒粉怎样做辣椒酱

在人们的日常生活饮食当中存在着许多的美食，很多人对于辣椒酱这种食品非常的喜爱，但是认为市场上售卖的辣椒酱不够卫生，想要在自己的家中 *** 辣椒酱，但是在购买了干辣椒粉之后却不知道应该如何去 *** 辣椒酱，也是很多人非常头疼的一个问题。那么，干辣椒粉怎么做辣椒酱呢?

之一，干辣椒粉怎么做辣椒酱呢?用干辣椒做辣椒油时，一定要选择质量好的干红辣椒，只有那些自然成熟，收取时就已经变红而且红色素含量高的红辣椒才适合用来做辣椒油。干辣椒准备五百克，白芝麻准备一百克。用干辣椒做辣椒油时更好要用菜籽油，这样做好以后的辣椒油才会香气诱人。菜籽油需要1250克就可以，另外八角和花椒以及香叶还有草果等香料各适量准备一些。、把准备好的干辣椒清洗干净去掉水分，晾干以后再把它的蒂去掉，然后放到料理机中打成辣椒面取出备用。

第二，准备一个无油无水的炒锅，把加工好的辣椒面以及白芝麻还有八角和花椒以及香味等香料全部放到锅中，用小火慢慢炒制，炒到辣椒面颜色从深红变成淡红，并闻到浓郁的辣椒香气以后就可以关火。把辣椒面炒好以后取出放到无水的陶瓷大碗中，并把里面的香料取出来，在辣椒面中间挖个洞把所有香料放进去。

干辣椒粉怎么做辣椒酱呢?炒锅加热以后把准备好的菜籽油倒入到锅中加热，等菜籽油冒烟熬熟以后以关火，三分钟以后直接把热油倒入到碗中，让热油与中间的香料充分接触，倒入菜籽以后调匀，油的数量会远远多于辣椒面，它上面出现的油脂，就是辣椒油。把炒锅加热以后，把准备好的食用油入锅，然后直接把八角和桂皮一斤花椒，还有香叶等香料放到油中，一起加热，等油温升到七成热时，就能闻到浓郁的香味儿，这时要把锅中的香料取出不要。把准备好的辣椒，用料理机磨成辣椒粉，直接放在一个不怕烫的碗中，然后把锅中熬好的香料油直接浇在辣椒粉上，快速调匀，等碗中的辣椒粉沉淀以后上层就能得到色泽红润的辣椒油。

在家中做干辣椒粉时，需要准备哪些食材呢？具体该怎么做？

辣椒酱是许多人的更爱，无论是吃面条或作为一个蘸泡菜，不可否认的味道！但是大多数人都停留在吃的阶段而不是烹饪的阶段。你是怎么做出这种美味的辣椒酱的？干辣椒是怎么做辣椒酱的？通常做辣椒酱是用新鲜的辣椒做的，在冬天吃辣椒酱一定要多做秋天吃，为了冬天吃，有时辣椒酱吃得多做浪费，做得少吃不够，新鲜的辣椒可以做辣椒酱，现在很多版本发明的干辣椒也可以做辣椒酱，辣椒做辣椒酱吃更好。干辣椒也不费吹灰之力就能做出辣椒酱。

干花椒25克，熟花生150克，花椒40克，食用油适量，盐2勺，少许味精。把辣椒和花椒弄干，捣碎成小块。把煮熟的花生去皮，然后把花生仁捣碎; 把盐和味精加入3种捣碎的原料中，搅拌均匀; 炒锅上火，沙拉油烧热7分热，混合原料入锅，用筷子翻炒，然后会有一个辛辣的春天，然后加入半碗水(如主人的油温不好，同时加入胡椒粉，加水)。盖上锅盖，慢炖，把水挤出，直到锅变稠。

把花生酱倒进玻璃瓶里，随便拿。小贴士: 这种酱汁 *** 简单，成本低，配料方便，既美味又实惠，味道比老干妈、老干爸等强烈得多。吃辛辣食物的人可以选择使原料充满辛辣的朝天花椒，也可以增加花椒的重量; 如果你不喜欢辣的食物，你可以选择普通的辣椒。除了花生、芝麻、核桃之外，瓜子也可以用这种 *** 制成辣酱。市场买的磨的好快，喜欢它有点厚的甜(更大的)。

加入少量花椒、大茴香、葱花和姜末，将食用油(更好是沙拉油和花生油)炸香，捞出。这里有两种 *** : 把辣椒粉种在盆里(也可以放少量的芝麻、花生等)。口味重的还可以放一些鸡精、味精、盐等调味料) ，将热油倒入辣椒表面，一边搅拌，更好将热油分成几份，以防炒糊。加入辣椒粉和少许冷油搅拌，然后倒入热油，分批搅拌。这是适合初学者，以防止辣椒燃烧。还有一种较高的技术要求，将辣椒面放入沸腾好的热油中，不建议尝试油温，容易炒熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。