蒿子籽能食用吗「熟茼蒿籽的功效与作用及食用（*** 」 ）

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茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃呢？

茼蒿作为古代的宫廷佳肴，又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。今天厨娘给大家分享一道茼蒿的新做法，不炒不蒸，不做汤，营养美味，爽口开胃，不爱吃茼蒿的老公都抢着吃，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

茼蒿500克，黑木耳，大蒜，小米椒，盐，味极鲜，耗油，白糖，醋

具体做法步骤如下：

1.茼蒿根部切掉以后，清洗干净，黑木耳用热水泡发一下，备用。

2.大蒜两瓣，切成蒜末，小米椒2个，切成小块，备用。

3.锅内加水加热，烧开后下入木耳，煮熟后，捞出，放到凉白开水内，过凉。

4.茼蒿也下入锅中，煮熟以后捞入凉白开水内过凉。

5.把茼蒿和木耳捞出，挤净水分，装入盆中。

6.加入适量的盐，味极鲜，耗油，白糖，醋，搅拌均匀。

7.锅内加入适量的油，下入蒜末和小米椒炒香。

8.搅拌均匀的木耳和茼蒿装盘，把用蒜末和小米椒炒香的油，均匀的浇在茼蒿和木耳上。

蒸拌茼蒿

1、先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。

2、在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。

3、在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

一道美味可口，营养健康的凉拌菜——茼蒿拌木耳就做好啦！欢迎大家品尝!

温馨提示：

茼蒿购买的时候一定要选比较嫩的。

茼蒿和木耳在锅内煮的时间不要过长。

木耳一定要清洗干净。

茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？

茼蒿的功效与作用

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。它含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，且其所含的粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。降血压利小便茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。

茼蒿的吃法

茼蒿的吃法

茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

茼蒿烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

小贴士

小贴士

阳虚质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。

茼蒿的功效与作用是什么？

茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

扩展资料：

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。

原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。

主要品种

参考资料：百度百科---茼蒿

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