乌龙茶的泡法，乌龙茶的泡法及配方

大家好，小编来为大家解答乌龙茶的泡法这个问题，乌龙茶的泡法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

乌龙茶的冲泡 ***

1、温壶：用干净的水壶烧一壶水，水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。

2、投茶：用茶匙取适量茶叶放进茶壶里。

3、洗茶：投茶后冲入开水等待几秒钟将茶水倒掉，沥干。

4、正式泡茶：洗茶后就进入正式泡茶的环节了。将95度左右沸水倒入紫砂壶里静置一分钟左右时间。

5、品茶：用公道杯分别倒入品茗杯中，即可可以品尝乌龙茶。

冲泡乌龙茶的十二个步骤

冲泡乌龙茶的十二个步骤

导语：茶叶的种类有许多，不同的茶有着不同的功效和冲泡 *** ，乌龙茶因为其具有很好的减肥功效，而被人们熟知，下面就和我一起去看看冲泡乌龙茶的十二个步骤吧！

冲泡乌龙茶1备具

想要冲泡乌龙茶，我们需要准备好相应的茶道用具，我们需要双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。

冲泡乌龙茶2布具

在冲泡乌龙茶前，我们需要将相应的茶具按照一定的顺序摆放在茶桌上。

冲泡乌龙茶3温壶

冲泡乌龙茶的第三个步骤就是温壶，首先我们需要开启茶盖，用开水回旋注入壶中，冲水量约2/3，让开水在壶中晃动，使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶，将壶中开水倒入品茗杯中，然后进行烫杯。洗杯时，更好用茶夹子，不要用手直接接触茶具，并做到里外皆洗。这样做的目的有二：一是清洁茶具，二是温具，以提高茶的冲泡水温。

冲泡乌龙茶4置茶

冲泡乌龙茶时放上茶漏，取茶叶罐，用茶匙吧茶叶粗细分开，粗的放入茶壶水孔一边，细碎的放入壶把一边，上面再铺一层粗的，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水，一般为壶的.1/2。

冲泡乌龙茶5洗茶

用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟，将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)，使茶叶湿润，并洗去茶叶上的浮尘，使茶的香味能更好的发挥。

冲泡乌龙茶6冲泡

用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的 *** ，冲入壶中。

冲泡乌龙茶7刮沫

用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用100度沸水在壶外面冲淋，提高壶温，俗称“春风拂面”淋壶后，静置1分钟。

冲泡乌龙茶8分茶

将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城”。

冲泡乌龙茶9点茶

最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。

冲泡乌龙茶10奉茶

点茶后，各个茶杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮。

冲泡乌龙茶11品茶

先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，再小口品尝，让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下。

冲泡乌龙茶12收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

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乌龙茶怎么泡才正确

中国有着博大精深的茶文化，而且有着多个不同的茶叶品种，喜欢品尝的人都知道，不同的茶叶冲泡步骤和冲泡 *** 各不相同，今天重点为大家介绍风靡全国的乌龙茶，让大家能全面了解正确的冲泡步骤！



乌龙茶的冲泡步骤

1、摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。

2、赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3、温壶温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。

4、温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。



5、投茶将茶荷的圆口对淮壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6、洗茶左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7、高冲执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。之一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8、奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。



9、闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10、品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分叁口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

11、再次冲泡第二次冲泡的手法与之一次同，只是时间要比之一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12、奉茶自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。



乌龙茶是一种耐泡性比较强的茶叶，在之一泡时出汤时间应该在一分钟以内，第二泡出汤时间应该延长到2分钟，以后每增加一泡，它的储藏时间都可以适当延长，质量好的乌龙茶可以反复冲泡5到7次，那里的茶汤已经没有什么香味，可以取出残渣，直接倒掉。

如何冲泡乌龙茶-冲泡乌龙茶的正确 ***

如何冲泡乌龙茶-冲泡乌龙茶的正确 ***

俗话说“三分茶七分泡”,冲泡乌龙茶,也需要一定的冲泡技巧!下面，我为大家分享冲泡乌龙茶的正确 *** ，希望对大家有所帮助!

乌龙茶的冰水泡法

按照传统观念，茶性寒，要热饮，冷饮会伤脾胃。从现代卫生科学来看这些说法是片面的，且不说在欧美等国，冷饮是他们的爱好，就是在我国，民间也素有喝冷茶的习惯。

乌龙茶中所含营养成分很多，有些要在较高的水温中才能大量溶出，而有些在很低的温度下即可溶解。泡冰茶所用的水温低，茶水中含苦涩味的物质溶解的很少，所以冷开水冲泡乌龙茶更加鲜爽清甘可口，只是香气和醇厚度稍差一些。泡冰乌龙茶的程序很简单。

1.备器。将一个可容1升水的白瓷茶壶洗净备用。

2.投茶。冰茶一般用于消暑，茶宜淡一些，一升容量的壶投茶10至15克即可。

3.冲水。先冲入少量温开水烫洗茶叶后把水倒掉，马上冲入冷开水，水温更好要低于20℃。

4.冷藏。将冲满冷开水的`茶壶放入冰箱的冷藏室中存放，4个小时后即可倒出饮用。

冰乌龙茶的香气淡雅悠远。这种香是“暗香浮动月黄昏”的暗香，它悄悄地沁入你的心田，可让你“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”;这种香是“红藕花香到槛频”式的清香，纯而又纯，由不得你不心动;这种香是“零落成泥碾作尘，只有香如故”的恒久之香，一旦饮过，你便永难忘怀。

乌龙茶的沸水冲泡法

乌龙茶的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，茶叶内含有的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。它的冲泡要领有四点：

其一是择器很讲究。要想领略乌龙茶的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。待客时冲泡器皿更好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(三才杯)。杯具更好用极精巧的白瓷小杯(又称若琛杯)或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时要因人数多少来选择，壶以年代久远的宜兴老壶为佳。

其二是器温和水温要双高，这样才能使乌龙茶的内质美发挥得淋漓尽致。在开泡前先要用开水淋壶烫杯，以提高器皿的温度。

其三是冲泡用水要滚开(100℃)，但却不可“过老”。唐代茶圣陆羽把开水分为三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。惟二沸的水才能使茶的内质之美发挥到极致。

其四是品乌龙茶应“旋冲旋啜”，即要边冲泡，边品饮。浸泡的时间过长(俗称座杯)，茶必熟汤失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡乌龙茶应视其品种、室温、客人口感以及选用的壶具来掌握出汤时间。

对于初次接触的乌龙茶，温润泡后的之一泡可先浸泡15秒钟左右，然后视其茶汤的浓淡，再确定时间长短。当确定了出汤的更佳时间后，从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。

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乌龙茶应当如何冲泡？

1、茶具的选择

冲泡乌龙茶，盖碗和紫砂壶滋味都非常好，盖碗更能冲泡出乌龙茶更鲜爽，紫砂壶滋味较为温润，且耐泡。

2、熟练掌握投茶量

投茶量过多，是比较容易造成汤色过苦过涩的主要原因。不过量少更是让滋味出不来，香气不够通常6~8g的盖碗投茶量最为适宜的，不要注水过多，避免烫手。不过也可依据您口感的浓淡相对地增减。

3、冲泡的水温

泡茶的水沸腾在95℃——100℃。唐朝被誉为茶圣的陆羽谓水有叁沸：“其沸如鱼目、微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓流浪，为叁沸。”

滚开的水，有老、嫩之分。一沸之水很嫩，劲不够，泡起来的茶香味不够。叁沸的水又太老，因水里的氧气、二氧化碳气体已蒸发消失殆尽，所泡起来的汤色既不鲜也不爽口。惟有二沸的水称为“得一汤”。“天得一以清，地得一以宁”。

4、熟练掌握出汤时间

乌龙茶之一泡通常倒掉，一方面是对客人尊重，另一方面是醒茶。用适宜的水及温度使叶片伸展，洗掉茶叶表面的浮土，使茶可以达到更好的冲泡状态，这等于给茶做个热身运动，方便于更好的品茗。

头三道汤色可6秒出汤，紧接着可相对递加延长5秒坐杯时间，再出汤。

以上就是有关乌龙茶冲泡 *** 以及冲泡实用技巧的介绍，从上面的介绍中我们就能够看出，乌龙茶对冲泡是具有严格要求的，因此建议大伙儿在冲泡的时候务必要熟练掌握好冲泡的实用技巧！

乌龙茶怎么泡

品饮乌龙茶时，用右手拇指、食指捏住杯沿，中指托住茶杯底部，雅称“三龙护鼎”，手心朝内，手背向外，缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是三口见底。饮毕，再闻杯底余香。品饮乌龙茶强调热饮，用小壶高温冲泡，品杯则小如胡桃。每壶泡好的茶汤，刚好够3个茶友一人一杯，要继续品饮，需继续冲泡及品饮，这样，每一杯茶汤在品饮时都是烫口的。品饮乌龙茶因杯小、香浓、汤热，故饮后杯中仍有余香，这是一种更深沉、更浓烈的“香韵”。品饮台湾乌龙茶时，略有不同。泡好的茶汤首先先倒入闻香杯，品饮时，要先将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅闻杯中的热香，再端杯观汤色，接着即可小口啜饮，三口饮毕，再持闻香杯探寻杯底冷香，留香越久，则表明这种乌龙茶的品质越佳。品饮乌龙茶时，很讲究舌品，通常是啜入一口茶水后，用口吸气，让茶汤在舌的两端来回滚动而发出声音，让舌的各个部位充分感受茶汤的滋味，而后徐徐咽下，慢慢体味颊齿留香的感觉。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。