海蜇冬瓜汤的材料，海蜇汤做法？

大家好，小编来为大家解答海蜇冬瓜汤的材料这个问题，海蜇汤做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

海蜇的作料要如何放？

凉拌海蜇的做法一

凉菜原料：

海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

凉菜做法：

1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；

4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

凉菜特色：

味道爽口，营养丰富。

凉拌海蜇的做法二

凉菜原料：

鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。

凉菜 *** ：

1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；

2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；

3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

凉拌海蜇的做法三

凉菜原料：

水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。

凉菜制法：

1.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内；

2.加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。[吃地带]

烹调技巧：

氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。

凉菜特点：

海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。

凉拌海蜇的做法四

凉菜材料：

海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

凉菜制法：

1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；

2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；

3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

烹调技巧：

1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

凉菜特点：

色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

海蜇鸡柳：

海蜇鸡柳

主料：

海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

配 料：

腌料：盐、糖各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，蛋白1/2汤匙，麻油、胡椒粉各少许，水2汤匙。 芡汁料：盐、糖各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，芝麻酱1茶匙，浙醋1汤匙，水2汤匙。

做 法：

1、海蜇皮用水浸2天（每天要换水2至3次），切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

2、鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

3、蒜头去衣拍裂；芫荽洗净沥干。

4、烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

备 注：

海蜇丝不宜煮长时间，只要用热水烫一烫即可食用。热水是镬边水微滚时，放入海蜇烫一烫，呈卷缩状即捞出。】

海蜇炒豆芽：

海蜇炒豆芽主料：

海蜇（买回来后要用清水泡一段时间），豆芽

配料：

葱，蒜，油，盐，

做法：

1先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

2海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

3最后放入葱段，加盐，就可以了。

海蜇冬瓜汤：

·配 料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

·特 色:海蜇含蛋白质、钙、磷、维生素b2等营养元素，有清热、润肠及降血压之作用。

·操 作:

1.海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

蹄筋海蜇煲：

原料：泡发的海蜇头200克，泡发的猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量，酱油1/2匙、淀粉1小匙

*** ：

1.蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。

2.炒锅加热后入油，先下葱段爆香，续下木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。

3.将作法2的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右，即可。

冬瓜可以煮什么汤

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

到了夏天了，冬瓜汤是餐桌上必不可少的一道美食。那跟什么搭配才好吃呢，来分享下：

之一道，榨菜冬瓜汤

这道汤是我最常烧的，简单又方便。冬瓜切片先油里炒下，再加水盖锅盖煮熟后加入榨菜翻炒下，加少许盐，撒点葱花出锅。

第二道，咸肉冬瓜汤

咸肉可以切大块的，先炒下，再加入慢慢熬出白汤后，加入冬瓜再煮。这个汤也是非常下饭，鲜美无比

第三道，冬瓜排骨汤

排骨焯水后放在砂锅里炖汤，等肉熟了，加入冬瓜再炖。加点盐，一点生抽，撒点葱花就可以。好喝。

调海蜇怎么做

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。接下来就为大家介绍海蜇的做法大全。

1、海蜇鸡柳

原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做 法：

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

2、海蜇炒豆芽

原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽

做法：

1.先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

2.海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

3.最后放入葱段，加盐，就可以了。

3、海蜇汤冬瓜

原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

做法：

1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

我在海边捡了个海蛰不知道咋做

我列举了几个做法不知道是否能帮助你

凉拌海蜇皮

原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

做法：

海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条

紫甘蓝，黄瓜分别切丝

蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁

所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用

海蜇黄瓜

原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

做法：

超市购买海蜇丝300克

用开水抄过后泡在凉水里备用

黄瓜一根

用刀切成粗丝

将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面

香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

海蜇鸡柳

原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做法：

海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

蒜头去衣拍裂；芫荽洗净沥干。

烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

海蜇汤冬瓜

原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

做法：

海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

冬瓜洗干净，切厚块。

胡萝卜去皮，洗干净切块。

瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

锦绣海蜇丝

原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

做法：

海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。

青、红椒丝焯水备用；鸡肉煮熟，撕成丝。

海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

捞汁海蜇皮

原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

做法：

将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可。

可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。

可根据个人喜好，适当添加香油、辣椒油等调味品辅助调味，口感更佳！

用海蜇如何做菜？

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。接下来就为大家介绍海蜇的做法大全。

1、海蜇鸡柳

原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做 法：

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

2、海蜇炒豆芽

原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽

做法：

1.先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

2.海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

3.最后放入葱段，加盐，就可以了。

3、海蜇汤冬瓜

原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

做法：

1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。