豉油鸡的家常做法(豉油鸡如何做好吃)
趣找知识 2024-02-19知识百科
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鸡1只,姜3片,葱2根,芝麻油1茶匙,豉油鸡汁1杯半,清水1杯半,我来为大家科普一下
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豉油鸡的家常做法
鸡1只,姜3片,葱2根,芝麻油1茶匙,豉油鸡汁1杯半,清水1杯半。
把鲜鸡洗干净,鸡的个头不要太大,1斤2两左右最好,不要超过1斤半,个太小了没肉,太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油,爆香姜片和葱段,加入豉油鸡汁和清水煮开,把整鸡放进锅里,加盖,用慢火煮开,每隔几分钟就把鸡翻转一次,让鸡身各个部位都着色入味,大约煮20分钟左右,鸡身全部变成深咖啡色,就加1茶匙芝麻油,加盖再煮5分钟,离火再浸5分钟。
取出鸡斩块,淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。
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