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香菇怎样清洗(香菇该怎么清洗)

趣找知识 2024-02-21知识百科
大家好,今天来给大家分享香菇怎样清洗的相关知识,通过是也会对香菇该怎么清洗相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注

大家好,今天来给大家分享香菇怎样清洗的相关知识,通过是也会对香菇该怎么清洗相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧!

怎么清洗香菇

现在的人们都比较讲究养生,很少有人每天都大鱼大肉的吃饭了。可使用的菌类非常多,香菇是人们常吃的一种菌类,很多人喜欢用香菇包馅、熬汤。很多人只能在市面上买干香菇回家吃,如何清洗香菇是人们需要了解的事情,下面给大家说下干香菇、鲜香菇如何清洗才会干净。

一、香菇如何清洗

1、干香菇如何洗

干香菇都是经过处理以后的香菇干品,在清洗时可以先把它们泡在温水中,浸泡三四个小时以后,干香菇就能泡开,这时再用清水多清洗几次,就能让它表面上残留的杂质去除,而它里面有杂质也会随着浸泡消食,想吃时随时可以食用了。

2、鲜香菇如何清洗

鲜香菇的缝隙比较多,在清洗时有需要多加注意,大家在清洗以前要把它的蒂部去掉,然后放在清水里浸泡十五分钟,然后洗掉上面的泥沙,再取出来换水,用手把香菇用力的搓动一下,然后再加入适量的食用盐。

3、鲜香菇清洗更好的处理

洗鲜香菇的水中加入盐以后,要调匀,然后再浸泡半小时左右,才能再次清洗,盐有不错的杀菌作用,能把香菇中的多种细菌去除,用盐水泡过以后再取出换水,用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净,这时香菇也就洗干净了,接下来按自己的需要去烹调它就可以。

二、香菇的功效及作用

香菇清香鲜美,做成菜肴,可以能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更为适宜。

1、提高免疫力

每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统,预防人体的感冒。它里面含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养,还能增强我们的抗病能力。

2、保肝防癌

香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用,同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸,在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移。

3、降脂降压

香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成,减少血液中胆固醇含量,可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用,从而改善和预防动脉硬化等病症。

4、益气补血

香菇含有丰富的矿物质元素,可以有效的帮我们补气血。

5、健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等,可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

6、美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质,能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢,抑制黑色素生成,保持肌肤年轻红润不生皱纹。

7、减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动,

香菇正确的清理 *** 简单又方便

1、用剪子将香菇的根部去除掉,因为香菇的根部会有很多的泥土在上面,很难清洗掉。而且很多养殖的香菇根部会有硬根,是不能吃的。

2、在装有香菇的碗中加入适量的温水,让温水没过香菇就可以了,再加入少量的淀粉在碗中。

3、用手将香菇盖的位置清洗一下,让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉。

4、将香菇反转到根部朝下,香菇盖朝上的方向浸泡大约十五分钟左右。

5、在浸泡了大约十五分钟左右后,捞起香菇会发现香菇背面褶皱部位变得非常洁白了,浸泡香菇的水却变得很浑浊,这说明褶皱中的脏东西已经完全被吸附出来了。这个时候将香菇捞出来,再用清水冲洗一下就可以做菜啦。

如何清洗香菇才更干净且安全?

香菇的清洗方式:

1、在清水里先放入少许碱和盐;

2、把香菇放进去在水里搅拌一会浸泡20分钟左右;

3、食用碱吸附能力很强的,盐也有消毒的效果,浸泡好后就进行清洗;

4、清洗的时候不要用冷水,更好用热水清洗,这样香菇会处理的很干净的。

在洗香菇时,用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅,这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来,反复旋搅几次,就能彻底把泥沙洗净。但要注意,不能朝相反的方向来回旋搅,否则沙粒不仅落不下来,而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

香菇干净新鲜,易泡发,肉质肥美,清香四溢,入口甘甜有嚼劲,非常好吃。基本上全是大朵大朵的香菇,而且香菇蒂也都剪掉了,非常干净,少许剪脚不够干净,个别香菇肉质单薄。

收起

怎样清洗香菇

1

焯水浸泡法

1、先剪去香菇的蒂头(长长的柄),比较嫩的肥大的可以保留部分蒂头。

2、烧一锅开水,将香菇在热水里面焯一下。

3、放进凉水中浸泡,中间换2-3次水就可以了。

2

盐水浸泡法

1、用水冲洗一下香菇,把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

2、找一个空盆,倒入2勺咸盐,兑入半盆的清水,把清洗过一遍的香菇放入盐盆里,浸泡15分左右。

3、浸泡香菇15分之后,盐水充分溶解在香菇里,用手轻轻搓揉香菇的表面,可以在盐水盆里用筷子让香菇转几圈,这样会清洗的更干净。

4、等搓完香菇,就可以用干净的水冲一下,把混浊的泥土,沙粒都冲走即可。

小贴士:也可以将盐水换成白糖水、淀粉水及淘米水等等。

3

温水旋转法

1、把香菇倒在盆内,用60度的温水浸泡1小时。

2、用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟,让香菇的鳃瓣慢慢张开,沙粒随之徐徐落下,沉入盆底。

3、轻轻地将香菇捞出并用清水冲净即可。

小贴士:绝对不能朝相反的方向来回旋搅,否则沙粒不仅落不下来,已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

4

密封变软法

1、将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中,记住,器皿中不要放水,然后把盖子盖好。

2、大约30分钟后把盖子打开,刚才还是硬硬的香菇此时已经变软,这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。

好了,香菇怎样清洗的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于香菇该怎么清洗、香菇怎样清洗的信息别忘了在本站进行查找哦。

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