菠菜粥的功效与作用，菠菜粥的功效与作用是什么
大家好，今天来给大家分享菠菜粥的功效与作用的相关知识，通过是也会对菠菜粥的功效与作用是什么相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
菠菜有哪些功效，菠菜的做法是什么呢？
菠菜是名副其实的好蔬菜。它的茎和叶脆、嫩、多汁。它被用来做各种各样的菜。它吃起来口感爽滑，经常食用可预防坏血病、糖尿病、夜盲症，但脾胃虚弱者不宜多食。菠菜有哪些做法？菠菜有什么功效和作用？接下来我们去看看吧！
一、菠菜有哪些功效
1、促进生长发育，增强抗病能力。
菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。
2.保证营养，增进健康。
菠菜富含维生素C、钙、磷以及一定量的铁、维生素E、芦丁等营养物质。，符合人体的营养需求，对健康非常有益。
3.促进人体新陈代谢，延缓衰老。
菠菜中含有的微量元素物质氟丁香酚能促进人体新陈代谢和健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。
4、清洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖、抗衰老、增强青春活力的作用。中国民间将菠菜捣碎取汁，每周洗几次脸，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色素斑，保持皮肤光洁。
二、菠菜的做法是什么呢？
1、金针鸡翅菠菜汤
材料：菠菜250克、鸡翅150克、金针菇150克、盐、味精、胡椒粉、枸杞。做法：1。将鸡翅放入蒸锅沥干水分，再开一个炒菜锅。将鸡翅和葱姜放入锅中煮熟。2.将金针菇放入另一个煮锅的水中。3.将菠菜洗净，放入水中焯一下。将焯过的菠菜切成段。4.鸡翅煮30分钟后，菠菜和金针菇放入锅中一起煮。5.用盐和味精煮。6.搅拌均匀即可食用。
2、菠菜猪肝炒饭
配料：剩饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐、酒、酱油、鸡精、水、淀粉。做法：1。菠菜用开水洗净，切碎。胡萝卜切丁。2.将猪肝放入清水中静置，反复换水。再次切片，切成细颗粒，用冷水冲洗内部组织的血液。3.猪肝沥干，加盐，料酒，酱油，抓水淀粉均匀，腌制10分钟入味。4.烧热油锅，滑下猪肝至七成熟，捞出待用。5.留底油，先炒胡萝卜，然后倒入米饭翻炒均匀，再翻炒猪肝，最后倒入烤菠菜，加盐、鸡精翻炒均匀。
菠菜的功效与作用
菠菜的功效：
1、有很好的预防和缓解缺铁性贫血的作用，因为菠菜当中富含有丰富的铁元素，通过补充铁元素，在预防缺铁性贫血方面的作用非常明显。
2、能够很好的预防和缓解便秘，因为菠菜里面含有丰富的膳食纤维，能够很好地 *** 肠道蠕动、促进排便，在预防和治疗便秘方面的功效非常明显。
3、从中医食疗的角度上来讲能够平肝润燥，所以对于口渴烦躁、肝区疼痛的人，适当食用菠菜有很好的平肝润燥的作用。
作用：
1、通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 [13]
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
扩展资料：
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌：
1、不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。
另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，更好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑橘等合着吃。
2、烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。
3、菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点儿高蛋白的食物。
4、早上吃菠菜有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。
参考资料来源：百度百科-菠菜
菠菜可以煮粥吗?
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说可以煮粥的，我在家给孩子煮粥的时候就会放一些青菜，这样看着也好看喝起来食欲大增，可以切成段放在粥里，或者切成碎末熬起来更诱人。
菠菜粥水分含量比较多，食用有利于润肠道，增加粪便含水量，方便大便排出。同时菠菜中含有的纤维素可以增加肠道的动力，食用能够促进肠道蠕动。因此平常吃些菠菜粥可以减弱粪便排出的难度，起到润肠通便的作用
菠菜粥的做法：
1.把米洗净加水放入电饭锅煮
2.把菠菜洗干净切段备用，火腿切丁备用
3.大米煮熟后把放盐，依照自己口味添加，然后把菠菜，火腿放到锅中继续煮。
4.把所有食材放入锅中煮，等到菠菜煮熟就可以了
需要注意的事项：
1、菠菜焯水的时候注意水量要足，时间绝对不要超过2分钟以上，这样就可以去除大约80%的草酸，煮出的菠菜粥基本上就没有涩口感了，也不会影响到身体对钙质的吸收。
2、如果菠菜粥是做给婴儿食用的，要把焯过水的菠菜切碎再入锅。
3、如果菠菜粥是做成糖尿病患者吃，尽量不要把粥煮的太烂，防止患者食用菠菜粥后血糖上升。
如果有帮助，记得点个赞鼓励下
菠菜可以煮粥吗
菠菜一般情况下来说是可以煮粥的，可以把它放到，煮滚的大米粥里面做成蔬菜粥，这样营养价值会更高。
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
第1步植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
第2步胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
第3步类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。
每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
第4步钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
第5步微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
第6步类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
第7步抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。
菠菜对防止大脑老化有一定作用，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中更高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
维生素B族
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。
镁
菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。
镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
菠菜有哪些功效和食疗 *** ？
菠菜
【性味】性凉，味甘辛，无毒。
【归经】入肠、胃经。
【功效】补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。
【主治】主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
【食疗方】
（1）金苓菠菜汤
[配方]石斛、茯苓各20克，沙参12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，葱白、姜块各适量。
[操作]石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。
[疗效]此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。
（2）菠菜粥
[配方]菠菜、大枣各50克，粳米100克。
[操作]将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。
[疗效]此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。
（3）菠菜拌藕片
[配方]菠菜、鲜藕各200克。
[操作]将菠菜拣翠嫩者，洗净，入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水汆断生；以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。
[疗效]本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。
（4）菠菜羊肝汤
[配方]鲜菠菜、羊肝各50克。
[操作]将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后入羊肝，稍滚下菠菜，并入适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。
[疗效]此汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊，两目干涩等病症。
（5）菠菜猪血汤
[配方]鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。
[操作]鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。
[疗效]此汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。
菠菜做的食疗方功效有什么？
菠菜
【性味】性凉，味甘辛，无毒。
【归经】入肠、胃经。
【功效】补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。
【主治】主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
【食疗方】
（1）金苓菠菜汤
[配方]石斛、茯苓各20克，沙参12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，葱白、姜块各适量。
[操作]石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。
[疗效]此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。
（2）菠菜粥
[配方]菠菜、大枣各50克，粳米100克。
[操作]将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。
[疗效]此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。
（3）菠菜拌藕片
[配方]菠菜、鲜藕各200克。
[操作]将菠菜拣翠嫩者，洗净，入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水汆断生；以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。
[疗效]本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。
（4）菠菜羊肝汤
[配方]鲜菠菜、羊肝各50克。
[操作]将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后入羊肝，稍滚下菠菜，并入适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。
[疗效]此汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊，两目干涩等病症。
（5）菠菜猪血汤
[配方]鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。
[操作]鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。
[疗效]此汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。
好了，菠菜粥的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菠菜粥的功效与作用是什么、菠菜粥的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找哦。
