山胡椒油 *** *** 「山胡椒油的使用（*** 」 ）
今天给各位分享山胡椒油的使用 *** 的知识，其中也会对山胡椒油 *** *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
山胡椒油怎么做
食材：山胡椒3勺。辅料：菜籽油一碗，大葱1根，大蒜3个，生姜一大块，盐适量，八角2个，肉桂1块。
1、山胡椒采摘去蒂，洗干净沥水备用。葱姜切成碎末，大葱洗净破开成切成3段。
2、将油倒一半入锅，待油温上升至手部在锅上空可感觉到温度，放入葱段。转小火，直到葱段变干。捞出葱段，即可倒入山胡椒，转大火。待油再次烧热时，转小火熬煮。直到山胡椒变成鲜亮的绿色，略有扁塌即可出锅。
3、将姜蒜放在碗中间，拨开一个小洞。依次在周围均匀放入过油的山胡椒和辣椒末，撒盐。
4、将剩下的油加香料，烧热后捞出香料。至略冒黑烟，即可关火。先缓慢倒入中间姜蒜，再浇到辣椒末上，边倒边搅拌，以免烧糊。倒一半后，将剩下的油放凉几分钟，再次倒入辣椒中。拌匀后，可依据口味调味。
5、可以盛出保存。
胡椒油是什么味？怎么样？
山胡椒油采用的原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，其浓度可达88度以上，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。实用于牛，羊，鱼，野味，海鲜等腥菜。粉面，汤菜，夜宵，龙虾，唆螺，火锅的调味，出锅时加入少许拌匀即可。目前，山胡椒油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。山胡椒油水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展.
山胡椒油是以野生木姜子为主料，经现代工艺萃取而成的增香调味品，有祛腥膻、增味、增香、理气、消积、袪寒、消暑和散气等功效与作用，尤其适用于牛肉、羊肉、鱼肉、龙虾、螺蛳而已海鲜等荤腥类食材的烹调，也适合用于面汤、火锅或卤菜的调味。
山胡椒油最主要的原料就是山胡椒籽，也叫辣姜子或木姜子，它是天然的植物香料，其芳香气味能让人馋涎欲滴，吃面条时放一点山胡椒粉能让你胃口大开，炒猪肉或炒黄瓜的时候放点山胡椒粉其味龙佳。
用山胡椒籽为主料 *** 而成的山胡椒油，具有理气和消积等食疗功效，用于烹调则能迅速消除腥臊等异味，其较强的杀菌力还能适当增加食品保质期，是一种新型的保健调味品。
山胡椒油的使用 *** 比较简单，通常在菜肴准备起锅前加入少许就行了（少许就是1到2滴的意思）。
工厂生产山胡椒油都是采用的萃取工艺，但其实家庭自制山胡椒油的 *** 也很简单——
先把尚未成熟的嫩山胡椒采摘回家，洗净沥干。然后在锅里放少许油把豆豉酱炸出香味，再按1斤山胡椒籽搭配2到3两食用油的比例，把山胡椒籽随冷油一起倒入锅里，开中小火慢慢地煎炸出山胡椒籽中的汁液。此时可以加入适量盐调味，喜食辣味的还可以加入适量的辣椒粉。
等山胡椒籽的香味出来后，冷却至常温，再装入玻璃瓶中即可移入冰箱里保存，随用随取。
新鲜山胡椒油怎么做 新鲜山胡椒油怎样做
1、食材：山胡椒3勺。辅料：菜籽油一碗，大葱1根，大蒜3个，生姜一大块，盐适量，八角2个，肉桂1块。
2、山胡椒采摘去蒂，洗干净沥水备用。葱姜切成碎末，大葱洗净破开成切成3段。
3、将油倒一半入锅，待油温上升至手部在锅上空可感觉到温度，放入葱段。转小火，直到葱段变干。捞出葱段，即可倒入山胡椒，转大火。待油再次烧热时，转小火熬煮。直到山胡椒变成鲜亮的绿色，略有扁塌即可出锅。
4、将姜蒜放在碗中间，拨开一个小洞。依次在周围均匀放入过油的山胡椒和辣椒末，撒盐。
5、将剩下的油加香料，烧热后捞出香料。至略冒黑烟，即可关火。先缓慢倒入中间姜蒜，再浇到辣椒末上，边倒边搅拌，以免烧糊。倒一半后，将剩下的油放凉几分钟，再次倒入辣椒中。拌匀后，可依据口味调味。可以盛出保存。
家庭炸山胡椒油的做法
山胡椒油
主料
山胡椒500g 辣椒粉500g
生姜100g 大蒜100g
白芝麻50g 油500ml
鸡精10g 盐50g
山胡椒油的做法步骤
1. 雨后天晴到山上采摘的新鲜山胡椒，然后把他一粒粒的摘下来，这是一个很费神费时间的事情哦，不能心急！摘完洗干净，沥水！
2. 沥水空隙，可以把生姜，大蒜准备好，洗净，切成沫，准备好辣椒粉
3. 用个大点的容器装好生姜，大蒜沫，辣椒粉，然后放适量的盐和鸡精，山胡椒拌匀！放上芝麻！芝麻放上面是为了用热油淋下更香的！
4. 大火烧热油，油得烧得冒烟才好，油温达到了才能把生姜大蒜山胡椒，芝麻烹熟的！
5. 油烧开，直接把有烹在拌好的辣椒粉上面，然后用筷子拌匀！油一下去，香味儿马上出来了哦！
6. 待冷却后，自行用小点的瓶子装好放好，可以吃很久哦！
山胡椒油怎么使用 山胡椒油如何使用
1、山胡椒油不但味道鲜香，还含有多种活性成分，具有防腐能力，在腌制肉类食材时，可以加入适量山胡椒油调匀后腌制，能防止细菌滋生，能延长肉类菜品保质时间，让腌好后的肉类食材味道更加鲜美。
2、山胡椒油是一种新型、健康、纯天然的增香调味佳品，以稀有野果山苍子、木姜子为主料，经现代工艺精心萃取而成。具有增味、赋香、袪寒、消暑、散气等功效，适用于牛、羊、鱼、龙虾、喝螺、海鲜等荤腥菜及粉、面汤、火锅、卤菜调味，出锅时加少许拌匀即可。
山胡椒油怎么做如何做好吃
山胡椒油拌椴木小木耳
白领午餐素食快手菜
准备时间：10-20分钟
*** 时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
凉拌木耳大家应该是非常熟悉的一道菜了，但是我今天做的这道山胡椒油拌椴木小木耳，口感绝对和你平时拌的有点不一样，特别适合在没有口味，食欲不佳的时候来上一份，顿时让你胃口大开，满口清新。
做这道菜首先就是要原材料好，这个椴木小木耳又叫老鼠耳，是取其形状小巧肉厚，特别适合凉拌和炒着吃，香滑脆嫩，吃起来口感特别好。
食材
主料
椴木小木耳
50克
辅料
山胡椒油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
醋
适量
红椒
少许
香菜
少许
姜
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
1.这就是椴木小木耳，井冈山的特产，野生的椴木小木耳
2.泡发量很高的，只要取一小把清水泡发就可以了
3.二十分钟就可以泡成了一大碗，而且没有根哦，很方便
4.锅里烧开水，把泡发的木耳倒下去煮开一下，速度捞出来冲冷水，保持木耳的脆感，滤干备用
5.在木耳里加上适量盐，生抽，香油，鸡精，生抽，醋，红椒，芝麻最重要的是一定要加上山胡椒油，拌匀后在冰箱里冷藏三十分钟，端出来清爽可口，山胡椒油有特别的香味，非常好吃
小贴士
1.把泡发的木耳焯水后，速度捞出来冲冷水，保持木耳的脆感
2.拌好的木耳更好放入冰箱冷藏三十分钟，口感更好
好了，关于山胡椒油的使用 *** 和山胡椒油 *** *** 的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
