茶树菇的做法步骤教程（茶树菇汤怎么做好吃）
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本篇文章给大家谈谈茶树菇的做法步骤教程，以及茶树菇汤怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
茶树菇怎么烧好吃 茶树菇做法
1、准备鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜。
2、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
3、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
4、锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
5、锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
风味茶树菇的做法
茶树菇鸡汤
准备食材如下：土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量
具体做法如下：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！
茶树菇怎样做才好吃
NO.1 干锅茶树菇
准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙
具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
NO.2 茶树菇鸡汤
准备食材如下：土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量
具体做法如下：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！
NO.3 干煸茶树菇
准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙
具体做法如下：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用，起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
NO.4 腊肉炒茶树菇
准备食材如下：茶树菇1把，腊肉1块，葱姜蒜适量，胡萝卜半个，蚝油1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1汤匙
具体做法如下：茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用，腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎，大葱切断，锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟，倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可。
NO.5 茶树菇烧肉
准备食材如下：五花肉500克，茶树菇250克，油适量，姜1块，生抽1汤匙，老抽少许，冰糖5块，绍酒适量，八角2个
具体做法如下：五花肉洗净切块，大锅水烧***入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发，锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色，加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。
鲜茶树菇的做法
茶树菇青椒炒蛋
材料：
土鸡蛋、茶树菇、青椒、盐
*** 过程:
1. 茶树菇切丁，青椒切丁
2. 鸡蛋打散
3. 蔬菜丁加入鸡蛋液，加盐调味即可
4. 热锅下油
5. 定型
6. 轻微翻炒
茶树菇鸭腿汤
材料：
鸭腿、干茶树菇、盐、清水
*** 过程:
1、鸭腿洗净，放入凉水锅中，焯水，待用。
2、茶树菇剪掉根部，凉水泡菇一个小时左右，淘洗干净，攥干水分，待用。
3、泡好的茶树菇和焯水洗净的鸭腿一起放入慢炖锅，加入清水，选择营养汤功能，慢炖4小时。
4、加入适量盐调味。
5、非常鲜美的一款汤就此诞生。
干煸什锦菌菇
材料：
杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、茶树菇、香菇、红椒、耗油、盐、糖、生抽、鸡汁、香油、葱蒜、淀粉
*** 过程:
1. 菌类去根清洗干净
2. 杏鲍菇切成菱形片，香菇切漂亮些，打上10字刀
3. 红椒去蒂，切成菱形块，葱蒜切沫
4. 油烧热后，煸香葱沫，下入杏鲍菇和香菇煸炒至杏鲍菇塌了
5. 下入其它菌类和红椒，倒入鸡汁，盐，糖，生抽，耗油，大火快速翻炒均匀
6. 炒匀后，水淀粉勾芡，加入香油和蒜沫，翻炒均匀
茶树菇怎样做
酸辣茶树菇
材料：
干茶树菇一把,干辣椒三四个,八角半个,陈醋三大勺,酱油一勺半,植物油、盐适量
步骤：
茶树菇剪去老根提前一晚上泡开，早上起来洗净（泡茶树菇的水留半碗），干辣椒剪成段;
锅中放少许油，放入八角干辣椒炒香;
放入茶树菇煸炒香之后，烹入陈醋，酱油和盐调味炒香;
倒入小半碗泡茶树菇的水，盖上锅盖焖烧一会;
汤汁烧干的差不多之后打开锅盖翻炒几下就可以出锅了！
彩椒茶树菇
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材料：
茶树菇260g，青椒小半个，红椒小半个，黄椒小半个，盐糖少许，橄榄油适量，草菇，老抽1汤匙，糖1茶匙
步骤：
将茶树菇冲净择段，彩椒切小片加少许盐和糖腌下入味；
橄榄油少许炒茶树至软；
加入老抽入彩椒片炒入味即可。
茶树菇的做法
干锅花菜茶树菇
材料：
干茶树菇，黄瓜，胡萝卜，青椒，香菜辣椒油，麻油，熟芝麻，盐，糖，味全高鲜，生抽
步骤：
茶树菇洗净温水泡发20分钟左右，改刀切小段，用清水煮开5分钟左右捞起攥干水份。
黄瓜，胡萝卜，青椒，洗净切细丝。香菜切段。
茶树菇，和配料加所有的香料混合搅拌均匀OK装盘即可。
茶树菇烧豆腐
材料：
豆腐500g，茶树菇干40g，姜1小块，青椒半个，红椒半个，生抽、白砂糖适量，辣豆瓣酱1大勺
步骤：
茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙；
青红椒切丁，豆腐切厚片；
锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎，翻面煎制两面金黄后捞出,沥干油分,备用；
泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段；
茶树菇用沸水焯熟，捞出沥干水分,备用；
锅内加入姜，倒入茶树菇、辣豆瓣酱,翻炒均匀；
加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右；
开盖,加入青红椒,翻匀，大火收汁,盛盘即可。
茶树菇拌面
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材料：
茶树菇，面条，口蘑、青菜，玉米油、亚麻籽油、盐、黑胡椒碎、芝麻
步骤：
青菜笊水备用，同时起锅煮面
口蘑切薄片、茶树菇洗净备用
热锅，少许玉米油烧至八成熟，茶树菇、口蘑下锅快速翻炒至去生
出锅前撒黑胡椒碎、熟芝麻，拌匀。面条过水控干、青菜、拌料装盘，淋少许亚麻籽油。
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