雪莲果怎么吃,高原雪莲果怎么吃
可削皮直接生食、配菜,熟食可炒
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雪莲果怎么吃?
可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用。能烹调成多种美味佳肴,还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等,
雪莲果的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来既甜又脆,也可以当做水果食用。在中国台湾的市场里,商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称。
雪莲果的块根中含有菊糖,菊糖是一种很难消化的糖类,这意味着菊薯的根吃起来虽然很甜,可是它所含的卡路里却是非常低。原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用。
扩展资料:
药用
雪莲果多糖降血糖降血脂:雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖,可以增强糖尿病小鼠的耐糖量,对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用,对高脂血症也有一定的预防作用,在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。
抗氧化:采用DPPD *** 对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用,而且在一定范围内,清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系。
抑菌作用:采用体外培养的 *** 证明,雪莲果有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑 *** 用。
参考资料:百度百科-雪莲果
雪莲果的正确吃法
雪莲果的吃法很多,刚采收不久的雪莲果可以洗净去皮后直接鲜食,口感香甜、汁水丰富。切块后的雪莲果加入菜肴中蒸煮,能够提升菜系香味。做成果茶、果冻、糕点等也很不错,凉拌吃货做成沙拉,不仅热量低,口感也很奇妙。
1、鲜食雪莲果
刚刚采收的雪莲果是非常新鲜的,可以直接食用。把雪莲果表面用清水洗净,然后用水果刀削去果皮,当做普通水果食用就行。果肉能散发出清香的气息,口感还非常的香甜,果肉内的汁水很丰富。
2、加入菜肴
雪莲果切块后,是可以加入菜肴里一起炖煮的,用法就跟山药差不多。比如煮鸡汤、炖排骨汤等菜系的时候,加入雪莲果,能够使得汤水的口感更佳鲜香。各地和个人的饮食习惯不同,不一定非要加雪莲果调味。
3、做成果茶
现在大部分的奶茶店、蛋糕店,会用雪莲果为原料,研发制成雪莲果果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等等。制成不同的饮食类型,能比鲜食雪莲果体会到更丰富的口感。
4、凉拌沙拉
将洗净的雪莲果切块,然后和苹果、香蕉、梨子等水果搭配,做成水果沙拉食用,口感十分美味,热量也比较低。或者将洗切块的雪莲果装盘,在雪莲果上撒上少量的白糖,拌匀之后凉拌食用,口感也很奇妙。
雪莲果怎么吃
1、生吃
雪莲果是可以直接生吃的。这样可以极大限度的保留其中含有的营养成分,让人在食用之后,可以获得更多的养分。具体来说,就是先将它取出来放到水中或是水龙头下,用水将它的表面清洗干净。然后剥开它的外皮直接吃,或者是用刀具将它切成若干块食用。
2、做沙拉
它可以与其他的水果搭配做成沙拉。这样做会让它拥有更佳的口感,吃起来更美味。具体的做法是将它的表皮洗干净,然后再准备一些其他的水果,同样洗干净。之后,分别将它们切块,去掉表皮,放到一起。再在上方淋一些酸奶,并且根据自己的口味适量加糖。最后,搅拌一下,就可以食用了。
3、做菜
它还是可以作为食材,用来做菜的。将它洗净去皮并切块之后,就可以使用了。常见的方式是将它与肉丝一起翻炒,这样做可以让肉丝带上一丝甜味,吃起来口味更佳。也可以用它和鸡肉一起炖,煲成汤。这种汤具有非常美味的口感。
生长环境
雪莲果特耐强光,喜中低温,忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃,最适气温10-20℃,相对湿度80-85%。
块茎(即种薯)在播种后约2个月萌发,温度高于16℃时,块根开始膨大,20-25℃时进入膨大高峰期。不耐寒,遇霜冻地上茎枯死,块根在0℃以下不易受冻。因此,适宜在低纬度、海拔约1000米、常年云雾缭绕的温凉山区生长。
雪莲果怎么吃对我们的身体更好呢?
雪莲果是水果家族中最为独特的存在,因为这种水果长在地下,它的外观与平时人们吃的红薯十分相似,但它果肉粘稠,果汁量大,味道在美而甘甜,在市场上特别热销。雪莲果不但味道诱人,还能清热解毒也能缓解体虚更能为人体补充丰富的营养。可是雪莲果这种长在土里的水果应该怎么吃呢?人们怎么吃才能吸收它的丰富营养呢?
雪莲果吃法:
1、生吃更好
雪莲果生吃特别好,它和其他水果一样是可以直接鲜食的水果,食用时用清水把它表面的泥沙洗净,去掉外皮直接吃得到的果肉就可以,它味道清甜,口感脆嫩,能让人们在品尝到它原汁原味的同时吸收丰富的营养。
2、煮汤更好
雪莲果不但能生吃,还能用来煮汤以后再吃,因为雪莲果性质寒凉,那些脾胃虚寒人不能生吃,不然会引发腹痛,这时把雪莲果切成块状以后加清水和蜂蜜一起煮制成汤,就能让它的寒性变小,而且也能让它含有的营养更易于人体吸收和利用。
雪莲果营养吃法:
1、做牛肉汤
雪莲果和平时生活中常见的牛腱子肉,一起做牛肉汤喝最有营养,它不但能让人体吸收丰富的糖类和维生素,还能为人体补充丰富的蛋白质和多种矿物质,在 *** 时需要把雪莲果一个洗净后切块,把牛腱子肉也洗净,切成块状,再加入适量的红萝卜和两只鸡爪,放清水加热,煮开以后,把上面的浮沫去掉,再用小火慢慢炖至90分钟,出锅前加盐调味就可以。
2、做甜品
雪莲果是一种味道甘甜的水果,平时用它做甜品吃,也特别有营养,而且能为人体补充能量可以快速缓解疲劳,平时用雪莲果做甜品时,可以准备雪莲果一个,去皮以后切成块状,再加入7到8个无花果干以及适量的雪梨,最后放冰糖和清水,把它们一起煮制成汤,然后食用,既能抗疲劳也能吸收丰富更能滋阴润肺预防咳嗽。
雪莲果应该怎么吃?
雪莲果可以煮粥吃。
以下是肉沫雪莲果糯米粥的做法:
准备用料:糯米60g、大米60g、瘦肉100g、雪莲果150g、姜适量、葱适量、盐适量、先抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。
1、准备好食材。
2、糯米与大米混合淘净,用清水浸泡一下。
3、雪莲果去皮,洗净切小块。
4、瘦肉切丁。
5、取电炖锅大内胆,放入糯米,加8分满清水。
6、放入雪莲果。
7、放入廋肉丁。
8、加姜片,葱白,料酒。
9、电炖锅注水至放盅前水位,放入大内胆,在内锅的边缘储水槽注入清水。
10、轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布。盖上电炖锅盖,选择快炖1个钟头。
11、打开锅盖,加些盐,胡椒粉。
12、淋几滴先抽,搅拌一下。
13、撒些葱花即可。
14、成品图。
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