淡豆豉的功效与作用与食用（*** （淡豆豉功效与作用效） ）
淡豆
大家好，小编来为大家解答淡豆豉的功效与作用与食用 *** 这个问题，淡豆豉功效与作用效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
淡豆豉的功效与作用是什么？
淡豆豉性味辛、甘、微苦、寒，入肺、胃经，有解表除烦、宣发郁热的功效，临床上可用于感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠等，此外还具有健脾胃、助消化的功效。凡外感表证，无论风寒、风热均可应用。淡豆豉在临床上应用很广泛。治疗风热感冒的银翘散里面就有淡豆豉，对于发热、头痛、咽痛、咳黄痰的感冒患者来说，用银翘散治疗，效果比较好。
凡外感表证，无论风寒、风热均可应用。淡豆豉在临床上应用很广泛。治疗风热感冒的银翘散里面就有淡豆豉，对于发热、头痛、咽痛、咳黄痰的感冒患者来说，用银翘散治疗，效果比较好。
扩展资料
有时单独煎淡豆豉药效比较弱，还会与其他解表药配伍使用。有些人在生活中感到莫名的烦闷，如果伴有舌尖发红，无论是外感导致的烦闷，还是内热积聚所生的郁闷，都可以用淡豆豉15克，加上栀子8克煎水，这个方剂就是张仲景发明的泄热除烦的栀子豉汤。
需提醒的是，淡豆豉因对胃有一定的 *** ，胃虚易呕的人应慎服；此外，其效力较弱，较适于发病初期、症状不严重的情况下服用。但对于身体免疫力较差的人，如果症状没有缓解应及时就医。
参考资料来源：人民网-心烦胸闷，煮淡豆豉
淡豆豉有解毒的功效，淡豆豉有哪些好吃的 *** ？
豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料，发酵过程中添加了食盐，其盐分含量高，是咸味的，比淡豆豉咸。豆豉：豆豉性味温咸，归肺，胃经，有和胃除烦，去寒热，解腥毒的功效，菜肴中加豆豉可以解腥调味。具体做法是：准备干姜30克、淡豆豉15克、饴糖250克、植物油少许，干姜、淡豆豉加水用文火煎煮，每30分钟取汁1次，共取2次。混合两次液汁用文火煎浓，然后加饴糖搅匀，再继续用文火煎熬至用筷子能挑起糖丝时停火。将浓汁倒入涂有植物油的盘内，摊平，稍凉，用刀划成若干小块，当做零食每天吃几块。
如果看到舌尖红，不论是外感导致的烦闷还是内热积聚所生的郁闷，都可以用淡豆豉10~15克，加栀子3~10克煎水服用，每天1剂，分2次煎水兑服，这就是张仲景发明的泄热除烦的栀子豉汤。吃多了煎炸烧烤及油腻的食物，难免胃不舒服，兼胸中烦闷，可用淡豆豉10~15克煎水服用即可解除。进食油腻食物较多者，可加等量的山楂一起煎水喝。
黑豆鼓(淡豆鼓)用上一小撮，三个四季葱头，三个薄壳花煎水，小孩吃加入点红砂糖，趁热喝治疗感冒特効，老少皆宜。但淡豆鼓炒辣椒做菜吃，不好吃有苦味，老少都不喜欢。用水泡豆，夏天水泡豆6－8小时，春秋季8－12小时，冬天24小时，标准，用手掰开豆半，平整了就行，等于吸足了水分。
豆豉约营养成分：通过发酵新产生了VB12、vK2、一肽、二肽、三肽，氨基酸等，身体虚弱的人，可当饭吃，一次吃25克，
淡豆豉有解毒的功效，淡豆豉都有怎样的好吃的 *** ？
淡豆豉豆腐汤、淡豆豉炖鸭肉、豆豉茄子、豆豉酱等都是淡豆豉比较好吃而且家常的做法，它们做好以后还具有很好的食疗功效，它与豆腐一起煲汤能清热透疹发汗解表，与鸭肉一起炖食则能补心宁神能预防缓解冠心病也能缓解心悸与心慌，能维持人类心血管健康。
淡豆豉豆腐汤
准备新鲜豆腐五百克，淡豆豉三十克，葱白一根，准备好了豆腐用清水洗一下，更好用淡盐水浸泡一会，把它切成块状控掉水分，再把准备好的葱白洗净以后切成段，放油加热后把豆腐入锅，煎到表面微黄，放入葱白加少量生抽放入淡豆豉和清水，加热煮开炖半小时，加食用盐调味。
淡豆豉炖鸭肉
淡豆豉炖鸭肉在做的时候需要准备新鲜鸭肉，1千克大葱，适量生姜适量，甜面酱20克，红酒15克、淡豆豉30克，准备好的鸭肉洗净以后放到锅中放入葱姜和淡豆豉以及酱油还有甜面酱，再放入适量的黄酒，加入足量清水加热煮开，用中火继续炖煮炖煮到锅中的鸭肉熟透，放适量食用盐调味调匀以后，取出鸭肉切成薄片可以直接吃。
豆豉茄子
淡豆豉放茄子也很好吃，在做的时候需要准备长条茄子两个把它洗净以后去掉头尾，切成段放到热油中，炸到表面微黄，取出控油，在锅中放食用油加热后炒香姜片，再放入淡豆豉以及辣椒片和葱末炒出香味以后，把炸好的茄子入锅，快速翻炒均匀，加入准备好的调味料，炒匀以后直接出锅装盘即可食用。
豆豉酱
淡豆豉做豆豉酱也很好吃，在做的时候需要准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的大蒜去皮以后全部切成蒜末准备好的淡豆豉，用清水洗净以后晾干表面的水分，在锅中放入适量的食用油，加入切好的蒜末，炒出香味以后，再把处理好的淡豆豉如国家适量食用盐和生抽一起翻炒均匀，用中小火翻炒，2~3分钟，炒好以后取出降温，就能得到好吃的豆豉酱。
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