清炒莴笋如何做好吃,清炒莴笋怎样炒好吃
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清炒莴笋怎么做
第1步、莴苣根去皮切丝、莴苣叶切段、生姜切碎粒。
第2步、锅中放入适量油烧热后放入莴苣根、姜末炝炒。
第3步、炒至莴苣变色。
第4步、放入莴苣叶翻炒。
第5步、加入适量盐和生抽。
第6步、翻炒片刻即可。
第7步、装盘
清炒莴笋怎么炒好吃又简单
莴笋别名:莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋、莴苣菜、藤菜简介:莴苣品种较多,有白莴笋、尖叶莴笋,还有紫叶、花叶莴笋,食用 *** 也多,可凉拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等。
莴笋咋那么清炒好吃
菠萝莴笋
原料:莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克、精盐、味精、清水各适量。
之所步骤:
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
小知识
莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育。
清炒莴笋片怎么炒好吃窍门
相信对于莴笋大家都不陌生,这是一种比较常见的家常菜,在中国人的饭桌上,出现的频率是十分高的。而莴笋片的 *** *** 是有很多种的,比如说清炒莴笋片,就是一种做起来简单,吃起来也美味的菜肴。但是想要将其做的令人垂涎三尺,还是需要掌握一定的技巧的。下面就为大家介绍清炒莴笋皮怎么做好吃。
一、清炒莴笋片的做法
1、首先准备材料:莴笋、大蒜、盐、酱油、花椒、鸡精。
2、做法:将新鲜的莴笋洗干净,去皮并切成片——大蒜切成蒜末备用——将油放入热锅中,待油开后倒入花椒——待香味出来后,下入莴笋片翻炒几下——加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀——最后加入蒜末,蒜香味出来后出锅。
3、小提示:花椒是用来增加莴笋的口感,如果不习惯吃辣的可以不用放花椒来伴炒,用蒜其实也是可以增加香味了。
二、清炒莴笋片怎么做好吃
1、原材料要备好,最重要的是莴笋号新鲜,并且要去皮。在给莴笋去皮的时候,可能很多妈妈不知道怎么操作,其实很简单,只要将根部老的切掉,用小刀顺着根部向头部削撕,边削边撕就可以完成去皮了。
2、在炒的过程中,要注意炒均匀,并且注意把握火候。如果没能把握住火候,并且炒得不均与的话,很容易将蒜、辣椒等炒焦,从而影响口感。
3、佐料要适量。妈妈们在做这道菜的时候,更好先试着少量地放配料,例如盐、酱油等,如果一下子放太多,有可能就会过咸,从而也会影响到食欲的。
三、清炒莴笋片的营养价值
清炒莴笋片主要材料是莴笋,这是这道菜中最终的营养所在了:莴笋莴苣味道清新且略带苦味,可 *** 消化酶分泌,增进食欲。而且莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
当然,这道菜中还含有一些佐料,如:大蒜、花椒、酱油等。这些佐料也是很有用的,重要的一点是:可以增加清炒莴笋片的口感,增加人们的食欲。除此之外,大蒜杀菌的功效、花椒降低血压的功效也是不容忽视的。
素炒莴笋怎么炒好吃
主料:莴笋1根
调料:1根红椒1个、干木耳5朵、腐竹1根、姜丝适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法:
1、莴笋削皮洗净,切圆片,红椒洗净,切圈圈;
2、木耳腐竹泡发,洗净后,木耳手撕成小朵,木耳切小块;
3、炒锅加热,倒油,放姜丝炒香;
4、先放木耳下锅快速翻炒片刻;
5、木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候,放入莴笋片翻炒;
6、莴笋变色断生后加入腐竹块;
7、大约翻炒1分钟左右,放入适量的盐炒至入味;
8、最后加入红椒圈翻炒片刻;
9、加入鸡精拌匀后,即可关火装盘。
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