用高压锅炖鸡步骤教程，高压锅炖鸡怎么做好吃窍门？

本篇文章给大家谈谈用高压锅炖鸡步骤教程，以及高压锅炖鸡怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

高压锅炖鸡的详细做法

做法编辑

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，更好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

*** 材料

*** 材料(20张)

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（更好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

营养价值编辑

高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低

高压锅炖鸡汤的做法

怎样用高压锅炖鸡

一、怎样用高压锅炖鸡

之一步：准备一只鸡，花生，黑木耳，当归，红枣和姜。

第二步：清洗鸡切块，之后煮一锅水沸水将鸡块去血水去腥。

第三步：在高压锅中放入鸡块，加水，姜，花生，黑木耳，当归炖。

第四步：高压锅气阀上汽后四十分后就可以关火了。

第五步：将盐，花椒和胡椒放入锅中，调味即可。

二、高压锅炖鸡的好处

高压锅炖鸡首先就是很方便，让美味和保健效果可以更加轻松的被获得。但是除了方便外，高压锅炖鸡还有更多的药用价值。鸡本身是甘温性的食物，可以补血。用高压锅炖鸡后，所有的营养价值都会被锁在锅子中。高压锅炖鸡还可以养血润肠，改善大便干燥等问题。高压锅炖鸡可以散寒止痛，改善人体的血虚问题。高压锅炖鸡方便又可以帮助家人改善身体状态，所以如果家中有高压锅的，不妨尝试用它炖鸡来试试。

高压锅炖鸡的正确 *** 高压锅炖鸡如何做

1、食材：柴鸡半只，香菇（干香菇更好）几朵，大枣若干，枸杞若干，葱适量，姜适量，蒜适量，盐白胡椒粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量。

2、先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味；凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫，焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色.所以很多人用沸水焯肉是不科学的。

3、水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。

4、锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜。

5、等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒。

6、炒制鸡肉上色。

7、锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞。

8、锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中。

9、加入盐，加入胡椒粉调味。

电压力锅怎么炖鸡

近几年来，应用电高压锅的家中真的是愈来愈多了，做为传统式压力锅的更新换代版，电高压锅兼顾电饭煲和压力锅的优势，应用不但便捷，并且主要用途极广，像我们平时做饭、熬汤、煮粥、煮肉哪些的，统统可以轻轻松松拿下。非常是用电高压锅炖出去的鸡脯肉，味儿不但美味，并且口味极好。

电压力锅炖鸡的步骤

一、电高压锅炖鸡的步骤

1、香菇炖鸡

鸡清理干净，添加米酒、生抽、木薯淀粉、盐等调料，搅拌均匀，腌渍15分钟。随后，将别的调料清理干净，随后加热电高压锅，倒进蒜，放进黑椒鸡块，煮至五分熟。再下平菇、辣椒圈、葱段等，煮开。

2、葱根炖乌鸡

将鸡清理干净，斩成一小块，随后倒进锅中，与朝天椒末、葱根、生姜片、蒜头一起炒，熟后倒进电高压锅中，加沸水烧煮。起锅前放盐、味精、芝麻油等调好味，就可以服用。

电压力锅炖鸡的步骤

3、茶树菇板栗炖鸡

栗子自来水煮开，去皮，茶树菇清理干净，去根，与斩成一小块的鸡脯肉放到一起煮开。再在电高压锅里加植物油、生姜片、辣椒干等加热，倒进黑椒鸡块，煮至黑椒鸡块变颜色，放水炖。熟后，再起锅前加盐就可以服用。

4、咖喱酱土豆炖鸡

马铃薯、圆葱、红萝卜、西红柿各自切割成一小块，鸡脯肉也炖成一小块，一起倒进海碗中，加木薯淀粉、姜黄粉、盐、生抽腌渍。等腌渍好后，倒进锅中煮开。再下咖喱酱、黑椒鸡块，于电高压锅中，放水烧开。

电压力锅炖鸡的步骤

二、电高压锅炖乌鸡常见问题

1、在锅中加上食材，食材量不可以超出锅容积的五分之四，要不然，易出现溢锅的状况。

2、加热时间不可以太长，要不然就归属于空烧，会造成 电高压锅内胆毁坏，在烹制时可防止这一状况的产生。

3、在加温全过程中，不必开启盖子，更不必把吊物压在上面，以防盲目跟风充压，引起安全事故。

4、盖子仍太紧，说明锅内有标准气压，不能强制拧开，不然会出现崩盖、溅汤致死等安全事故。

5、等锅内的食材舀出后，把锅清理干净，留到下一次应用，但是，不必反复清理，以防锅胆的漆膜掉下来。

6、在清理电高压锅时，特别是在要留意这一点，不可以让水注入电子器件中。要不然，电子器件淋湿，一接电源，便会短路故障。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。