白花菜素炒怎么做好吃，如何炒白花菜？
本篇文章给大家谈谈白花菜素炒怎么做好吃，以及如何炒白花菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
白花菜是湖北的特产，白花菜怎么做更好吃？
腌好后的白花菜拌麻油、辣椒可以素食。你还可以与鸡蛋同煎、加肉丝烩炒，或是烹汤、扣肉等，吃起来酸中带甜，且再无苦涩之味，妙不可言。 *** 过好几期白花菜腌制、炒鸡蛋等视频，安陆人对于白花菜有一种特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的种植季节，从下籽到开花需50~60天左右，到处都开满一片片的小白花。
用手将配好的白花菜搓揉搅拌均匀，搓揉好了的白花菜呈黑绿色！跟所有的农家纯手工咸菜一样，需要找来干净的密封性能较好的容器装起来，放置阴凉的地方（可以不放冰箱）！还是要一找到正宗白花菜一是正宗油沙地种出来的而且是紫红色的杆一一还是不肥不瘦、不长不短、不嫩不老、花开有浓香又不带老果荚的一一还要是用人粪不能用化肥种出来的菜。
一百斤白花菜去老茎洗静，放通风处把水沥干，然后切成10豪米小段，放在盆子里加3斤食盐揉十分钟，和盐水一起装在密封的玻璃瓶式塑料瓶里，严实，不透空气，三天后即可食用。沙地里的红梗白花菜腌制的味道更好，而且腌制之人手掌出汗也会影响味道。腌好成淡黄色可与辣椒，肉类一起炒，另可与面粉一起煎炸做小吃。
白花菜只能是以腌的形式来做。洗静，稍微晾晾，然后用盐揉，等闻到了其香味就可食用，炒鸡蛋、炒花饭、炒瘦肉、炒青椒等等。最关键的一点，白花菜一变色基本上就好了，炒狠了就不好吃了！白花菜很少人会吃新鲜的白花菜，都是腌制过后才使用的，把买回来的新鲜白花菜摘掉根部和老叶，用清水冲洗几遍，洗干净晾干水分。
白花菜的做法
菜花的做法
菜花是广受人民大众欢迎的蔬菜，菜花的使用 *** 也是多种多样，百花齐放，烹饪的 *** 数不胜数，营养当然也是非常丰富，适宜各类人群食用，今天，小编就来给大家介绍两种 *** 简单但是味道很不错的菜花的食用 *** 。
油煸花菜
准备食材(根据具体人数有所变动)：菜花200克，胡萝卜300克，西红柿50克，大蒜、醋等调味品适量即可，番茄酱50克，胡椒4克，洋葱40克，香叶半片，芹菜40克，干辣椒20克，糖50克。
具体做法：
1.将菜花切成小块，用调好的盐水泡洗5分钟(杀虫除菌)，然后洗净捞出，再用沸水煮4分钟左右，捞出并过滤掉水分。
2.将胡萝卜切成片或丁，洋葱洗干净去表层，切成丝
3.先往锅中倒入油，小火热油，再用热油炒洋葱丝蒜末及配菜，炒到微黄且嗅到香味时放入香叶，胡椒，干辣椒在翻炒一两下，再倒入切好的胡萝卜片或丁，番茄酱(之前准备的)再继续翻炒到锅中油呈橘红色时，放鸡汤或生命之源调至入味，再放入煮烫过的菜花，沸后放盐，糖醋精，蒜调好味道，晾凉后就可以食用。
米菜花汤
准备食材：新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐、鸡粉各适量，香油少许。
具体做法：
1、把菜花洗净，掰成小朵的，放入开水中煮透，捞出来之后拿凉水凉一下，之后在沥干，之后放一旁待用。
2、炒锅预热，加入油1汤匙半，烧至六成热(手放在锅上面有点温度)，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉收汁，更好再放上一点香油调味，味道更佳。
干锅菜花的做法
菜花是很多人都喜好吃的蔬菜当中的一道菜，菜花不仅含有丰厚的维生素及康物质，每百克所含维生素高达百分之七十，这可是要比普通水果还多一倍!菜花其实有很多做法，但是其中较为出名的就是干锅菜花，这是一道大家普遍熟知并且都爱吃的一道家常小菜，但是这道菜只能在饭店吃吗?并不是!如果准备的食材十分充分，那我们在家也能做出来，不仅量多，而且很好吃且干净哦!这是比外面的干锅菜花要更加地道的地方。
食材准备：
首先要准备菜花五颗左右。、五花肉150g(食材的配料是没有没固定的，都是根据个人喜好来的，爱吃肉的能够多来点)、豆瓣酱，老抽，生抽、白糖、小米辣、干辣椒、大蒜、葱、姜、蒜干锅花菜
做法：
1.将菜花洗净，浸泡一段时间后再选择过一遍热水，沥干放在一旁备用
2.五花肉切片，顺带把配料也切一下备用
3.把锅预热，再倒入油(可花生油也可菜籽油。)放入事先切好的姜片，当姜片炒至金黄时放入五花肉再进行二次翻炒，待五花肉的油脂被翻炒出来的时候参加豆瓣酱及其他配料
4.倒入花菜翻炒，炒香之后参加少许生抽，白糖，盐，持续翻炒
5.盖上盖子焖煮60秒左右，装盘出锅。
6.最为关键的一步。那便是吃。炒好的干锅菜花可以选择拌饭，你也可选择下面，也是根据个人爱好。菜花本来就属于蔬菜之类，选择煸炒，不仅可以入味，而且也不油腻也不上火，特别适合喜欢素食主义者的小仙女们。
清炒白花菜怎么做好吃，清炒白花菜的家常做
主料
花菜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
10克
步骤
1.花菜洗干净泡水里一下
2.锅内放油倒入花菜
3.翻炒均匀加入盐
4.加入一点葱花就好了，可以出锅了哈
湖北特产白花菜是上好材料，怎么做才好吃？
说到“白花菜”，不得不提起唐代大诗人李白，湖北安陆市也称为李白的第二故乡，有记载李白在公元725年在安陆隐居了10年之久，故有“酒隐安陆，蹉跎十年”之说，当年27岁的李白才华横溢，邂逅一位名叫“白花”的小家碧玉，两人一见钟情，最终 *** 病故未能成就姻缘，李白肝胆欲裂，经常拿着 *** 送给他的手绢来到 *** 的坟头，坟头上渐渐长满了一株株红枝绿叶开着白花的植物，李白终日对着白花以泪洗面，并精心浇灌呵护，成熟后用盐腌制起来，无论是炒鸡蛋或肉末都芳香扑鼻，为纪念白花 *** ，李白称此菜为“白花菜”。
我是湖北安陆的， *** 过好几期白花菜腌制、炒鸡蛋等视频，安陆人对于白花菜有一种特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的种植季节，从下籽到开花需50~60天左右，到处都开满一片片的小白花，走到田间地头，一阵阵清香随风袭来，秀色可餐，人见人爱。
湖北白花菜以安陆出产为上品，安陆白花菜又以巡店镇的白花菜为上品中的珍品，这在当地人来讲是不争的事实，1995年，安陆白花菜被评为“湖北省名优特产”，与孝感麻糖、孝感米酒并称“孝感三绝，这在全国农产品地理标志查询系统中很容易查到，作为白花菜原产地的农民，对它的习性和做法有更深层次的了解，所以说到“湖北特产白花菜怎么做才好吃？”我就以下几个方面简单给朋友们谈一谈。
为什么白花菜不能吃新鲜的
白花菜枝埂分为白色和紫红色两个品种，长有掌状复叶，边缘有细锯齿，或有腺纤毛，也是一味中药，叫“羊角菜”，新鲜白花菜含有辛味挥发油，略带苦味和辛甘，食用过多时会产生不适的效果，口感和味道不佳，故此很少人食用新鲜的白花菜。
怎样腌制白花菜？
吃过白花菜的朋友都知道，湖北安陆人腌制的白花菜与众不同，无论是超市购买的成品或是民间自己腌制的白花菜，白花菜的包装从来是一种小包装的形式，甚至当地农民都是用饮料瓶和小玻璃瓶密封包装的，腌制好的白花菜中除了盐，无任何其它调料，打开后有一种奇特的酸香，后期炒菜、炒肉末、炒鸡蛋还能兼容绝大部分调料的味道，深受人们的喜爱，其腌制 *** 和步骤也极为简单。
1、买回来的白花菜去掉老叶和根部，用清水洗干净，用2%的盐水浸泡15分钟，可以清除农药残留和叶子上的虫卵。
2、沥干水分后在通风的地方晾干表面的生水。3、切成碎小的菜末装在盆中，加适量的盐拌匀，白花菜和盐的比例为10：0.2~0.3，用手搓揉，搓至白花菜变软，体积收缩并释放出大量水分。盖上盖子腌制30分钟。
4、玻璃瓶或饮料瓶提前清洗干净，确保干净无油，把搓揉好的白花菜装入瓶中压实，白花菜腌制出的水分也添加到瓶中，盖上盖子，把瓶子倒立不渗水即可。
5、五至七天后，白花菜从绿色变为黄色证明腌制发酵已完成，即可食用了。小结：腌制白花菜除盐之外，无需添加任何调料，腌制发酵过程中饮料瓶中会有很大压力，常温下长时间存放也没问题，注意之一次打开包装时，先缓慢释放瓶中的压力，动作过快也许会发生白花菜爆出的的可能，打开包装后腌制的白花菜就容易变色变质，应该尽早食用。
湖北特产白花菜的吃法很多，安陆本地人经常用白花菜下面条、做汤、白花菜煎蒸肉、白花菜做包子馅、白花菜炒鸡蛋饭等等，当然最常见的吃法有以下几种，下面分享给大家。
1、白花菜炒鸡蛋。【食材与配料】：白花菜、鸡蛋2~3个、姜蒜未、青红辣椒。
【做法】：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加油，倒入鸡蛋炒香，炒至金黄色打散出锅备用。重新起锅，倒入姜蒜未、青红辣椒把锅爆香，接着把白花菜倒入锅中翻炒两分钟。把鸡蛋倒入白花菜中，加胡椒粉，味精，其它调料，不必加盐，翻炒均匀，撒上葱花出锅。2、白花菜炒肉末。【食材与配料】：白花菜、肉末、姜蒜未、干辣椒、蒜叶。【做法】：肉末中加一勺水淀粉，生抽，蚝油，一勺食用油搅拌均匀。热锅冷油，把肉馅倒入锅中炒至变色，约8成熟出锅。重新起锅，用姜蒜未、干辣椒、蒜叶把锅爆香，倒入白花菜炒香。把肉末倒入锅中，加胡椒粉，味精，其它调料，不必加盐，翻炒均匀，撒上葱花出锅。
总结与建议：
白花菜在腌制过程中除了盐之外，无需添加其它调料，尽量用小一点的容器腌制，腌制20以后的白花菜口感和味道是更好的，只要在密封状态下，存放半年都没问题，注意打开后要尽早食用，不用存放时间太长，作为一种腌制的咸菜，建议大家尽量不要一次性食用过多，白花菜在全国很多地区都有种植，但口感与味道以湖北出产的白花菜品质更为优秀，自己腌制也可以不必切碎，整颗的装瓶也行，可以尝试用白花菜做酸菜鱼，白花菜炒鸡蛋饭，或单纯的素炒白花菜吃稀饭，口感和味道是杠杠的。
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