黑芝麻粉,黑芝麻粉怎么吃?
大家好,相信到目前为止很多朋友对于黑芝麻粉和黑芝麻粉怎么吃不太懂,不知道是什么意思?那么今天就由我来为大家分享黑芝麻粉相关的知识点,文章篇幅可能较长,大家耐心阅读,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
怎么磨黑芝麻粉
黑芝麻打粉会出油,而且还打不细怎么办?
黑芝麻糊的做法其实是很简单的,但是如果忽略了技巧的话,做出来的黑芝麻糊就不是粉末状的,而是一坨一坨的,到底是什么小窍门呢?
黑芝麻打粉小窍门:
1、首先就是所有食材炒完或者烤完以后,要等自然冷却后再进行下一步,注意一定要把芝麻凉透了才能打。
2、要做芝麻糊要加很多东西的,黑芝麻含油脂,不能单独打粉的,单独打的话会有些油脂渗出来,超市里卖的黑芝麻糊都是加了大米或者糯米,糯米粉倒入锅里小火炒到微黄,关火,跟轩芝麻一样在冷却后再打。
3、每次不要装满了,磨杯里装上三分之一的黑芝麻。如果装多了,就会磨不动,而且机器发烫的厉害,那芝麻糊又容易成团。
4、先把黑芝麻粗略的打30秒,打成粗粉,防止黑芝麻出油,然后再加入糯米粉一起打
冲芝麻糊的时候,很多人都冲不好,一开水倒进去不管水温多高,不管汤勺怎么搅拌,不管一边冲一边搅拌都好,冲出来的芝麻糊总是结成一团团,特别影响口感。
冲芝麻糊不结块的小窍门:
*** 一:先用凉开水后热开水的诀窍。准备好一壶煮开的热水,一杯凉开水,不需要很多,将芝麻糊打开倒进碗里面,凉开水倒进碗里,大概有碗里的三分之一就可以了,根据自己的口感喜好添加热开水的多少,喜欢喝比较粘稠的就少放一些开水,想喝稀一点儿就多放一些开水。
*** 二:芝麻糊粉倒在勺子里。然后用开水把芝麻糊冲进杯里,开水只带走表面的粉末,所以不会结块,这个 *** 是要分次倒。
*** 三:先把水倒入杯子,再慢慢把芝麻糊往里放,边放边搅拌就好了,这样也不会那么容易结块。
食谱:红枣黑芝麻糊
红枣黑芝麻糊,加了红枣。红枣是补血的果中佳品,这红枣好吃,还需吃得好。因为外皮包裹住了枣子,营养成分出不来,而经过炒制的红枣,经开水一泡,表皮都裂开了,里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
红枣黑芝麻糊,飘香的红枣味,多少有一点轻微的怅惘。
材料:黑芝麻150克,糯米粉100克,红枣干50克,巴旦木10克,黑花生20克、核桃20克。
做法:1、糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡黄色
2、黑芝麻洗干净,晾干,与红枣干、巴旦木、黑花生、核桃一起,放入烤盘中
3、放入预热180度的烤箱,烤5-8分钟。(没有烤箱,可放入锅中小火慢炒)
4、烤好的食材放入搅拌机中
5、放杯的三分之一的量
5、研磨成粉,不必太细,防止黑芝麻出油
5、炒好的糯米粉和磨过的芝麻粉末混合,再次搅拌至细腻。
厨房小语:没有烤箱,可放入锅中用小火炒熟即可。
黑芝麻粉怎么做
用料 黑芝麻
自制黑芝麻粉的做法
1.黑芝麻洗净.晾干
2.放入平底锅炒至(用小火)直到闻到黑芝麻的香味.
3.炒好的黑芝麻放入料理机打磨成粉即可。
黑芝麻粉的功效与作用
黑芝麻,在中国种植广泛,为胡麻科芝麻的黑色种子。含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、乌发等功效,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
1.补血作用
黑芝麻中富含铁质,常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血,有补血益气等作用。
2.美容养颜
黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性,能减少自由基的产生,清除老化的代谢产物。因此吃黑芝麻能润泽皮肤。
3.养发护发
黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成,使白发恢复黑 *** 泽,同时黑芝麻具有补肾功效,能缓解肾虚导致的脱发问题,减轻脱发症状。
4.改善记忆力
黑芝麻不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量丰富,能促进大脑发育,提高智力、记忆力,特别适合经常用脑人群。
5.补钙作用
黑芝麻的含钙量达0.8克/100克,远高于牛奶和鸡蛋,因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用,可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。
6.提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、维生素和矿物质特别丰富,这些营养素能促进身体代谢,提高身体免疫力。
7.防止便秘
黑芝麻皮较粗糙,纤维素含量丰富,食用黑芝麻能促进排便,对防止便秘具有积极作用。
8.降糖降胆固醇
黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平,降低血糖浓度;黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平,预防动脉粥样硬化。
黑芝麻粉可以直接冲吗,用温水还是开水?
黑芝麻粉可以直接冲,用凉开水再搭配热开水,搅拌均匀即可食用。
做法如下:
准备材料:一壶煮开的热水、一杯凉开水、碗、调羹、芝麻糊一包。
1、将芝麻糊拆封倒入碗中。
2、把准备好的凉开水倒入碗中,大概倒入碗中的三分之一就可以了,然后用调羹搅拌。
3、再把准备好的热开水倒入碗中,喜欢喝稠一些就少放开水,想喝稀一点儿就多放开水。
4、用调羹搅拌均匀,一碗芝麻糊就完成了。
黑芝麻粉能保存多久?
正常情况黑芝麻粉可以放很久,要用密封性好的容器来储存,并存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
炒熟芝麻保质期为12个月左右。 熟的黑芝麻的保存 *** 是有要求的,熟的黑芝麻是要放在密封的,阴凉的地方保存的,如果温度太高,熟的黑芝麻容易变质,然后需要放在玻璃罐中密封保存。
保存熟的黑芝麻粉用的密封袋密封,直接放在冰箱里,要保持通风干燥即可。万一不小心潮,放到微波炉里小火2分钟就好。
黑芝麻粉的食用 *** 和功效
开水冲调,搅拌均匀即可食用。每日2-3次,每次一袋,可与其他籽粉一同冲调食用。冲调后如有少许沉淀,请放心食用。可根据个人饮食喜好在牛奶、豆浆或粥内加入本品同食用。
黑芝麻有护肤美肤的功效与作用,黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
以上内容参考:百度百科-黑芝麻粉
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