辣椒末怎么做,辣椒末怎么做辣椒油
肉末辣椒酱是不错的
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辣椒末的做法大全窍门
肉末辣椒酱是不错的一道美食,肉末辣椒酱的 *** *** 很简单,准备好少量的黄豆酱,加上肉末和辣椒,喜欢吃香菇或者其他蔬菜的,可以在辣椒酱中加少量的配料,因为只用辣椒酱和黄豆酱,口感会有一些影响,加入少量的蔬菜会让辣椒酱的本身产生一些香味,吃的时候口感会更好。
肉末辣椒酱
【材料】
黄豆酱250克肉末200克二荆条辣椒50克干香菇8个
【调料】
大葱100克姜40克花椒8克盐少量油适量酱油适量
【步骤】
1、准备好所需要的材料,黄豆酱肉末辣椒香菇大葱姜花椒。(黄豆酱忘放进去了)
2、辣椒剪碎。(也可以把辣椒烤干捏碎,更好不要用料理机打,那样会打的太碎,有一些块状的辣椒味道更好。)
3、泡发好的香菇切碎,姜葱切碎,姜葱尽量切得碎一点。
4、花椒打碎。(花椒打碎主要是为了吃的时候不会吃到花椒颗粒,可以直接用料理机打碎,也可以烤干或炒干以后擀碎。)
5、锅里加入油,全程用中小火和小火炒。(油的用量是我们平时炒菜的2-3倍)
6、先倒入姜,炒出香味儿。(更好的把姜炒的有点干没有水份,这样吃的时候就不会吃到姜的颗粒)
7、倒入葱炒出香味。(也可以先把肉末炒散,再到入葱,看个人喜欢。)
8、再倒入肉末炒散,炒匀。
9、肉末炒散后再倒入香菇炒匀。
10、加两滴酱油和比炒菜少一半的盐,炒均匀。(黄豆酱本身是咸的,盐尽量不要加多,加一点主要是为了提提味。)
11、倒入辣椒、花椒翻炒,如果觉得锅里太干可以淋上一点油,全程不要加水。
12、翻炒至辣椒有点出红油的感觉,所以这里要多炒一会儿。
13、加入黄豆酱翻炒,加入黄豆酱后容易粘锅,炒的时候铲子一定要从底部铲起,可以炒一会关一会儿火,再炒一会儿再关一会儿火,炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可。
14、散入白芝麻。
15、翻炒均匀
16、盛入无油无水干净的容器里密封保存。
东北辣椒末的做法
辣椒末的做法具体如下:
准备材料:青辣椒 10个、红辣椒 10个、大蒜 适量、梨 适量、白酒 适量、盐 适量。
1、首先把青椒和红椒都用清水洗净,沥干水分。
2、然后把准备好的蒜剥好,放一旁备用。
3、使用刀把沥干水分的辣椒切末。
4、剥好的蒜切末与辣椒放一起,拌匀。
5、使用水果刀把梨切成末。
6、把准备好的梨,辣椒,蒜,盐和酒放一起,用勺子拌匀。
7、拌匀后装瓶,放冰箱静置30天。
8、30天后取出,完成。
辣椒末怎么做
需要提前准备好的材料包括:辣椒 20个、大蒜 1头、梨 1个、白酒 1勺、盐 8勺。
1、把辣椒洗干净,如下图所示。
2、蒜剥好备用,如下图所示。
3、用刀把辣椒切末,如下图所示。
4、将蒜切末与辣椒混合抓匀,如下图所示。
5、然后把梨切成末,如下图所示。
6、将梨,辣椒,蒜,盐和酒拌匀,如下图所示。
7、装入罐中,密封好放到冰箱里,如下图所示。
8、1个月后即可拿出食用,这样就做好了,如下图所示。
扩展资料:
辣椒的作用
1、对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的 *** 口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
2、抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑 *** 用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10%-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
3、发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈 *** 感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
4、对循环系统的作用
辛辣物质可 *** 人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升,对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难,此乃 *** 肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用,对大鼠后肢血管也有收缩作用。
参考资料来源:百度百科-辣椒
东北辣椒沫做法?
准备材料:红辣椒 20个、大蒜 1头、梨 1个、白酒 1勺、盐 8勺。
一、之一步将红辣椒用清水洗干净,淋干水份,如下图所示。
二、将准备好的大蒜剥好,放旁边备用,如下图所示。
三、将辣椒切末,记得一定要带手套,否则辣手指头,辣椒籽也不用去掉,如下图所示。
四、将蒜切末与辣椒混合抓匀,放旁边备用,如下图所示。
五、然后使用菜刀将梨先切片再切末,放旁边备用,如下图所示。
六、将梨末、辣椒末和蒜末混合一起,搭上盐和酒,搅拌均匀。
七、装入罐中,放到冰箱里,约一个月可以吃,这样辣椒沫就做好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。