生姜怎么腌制 *** 「腌制生姜的（*** 步骤」 ）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享腌制生姜的 *** 步骤，以及生姜怎么腌制 *** 对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

腌生姜的 *** ***

腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。

腌制生姜的 *** *** ：

1、腌制前将生姜洗净吹干。

2、将生姜切成片，能薄一点更好。

3、按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。

4、腌2-3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干。

5、沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用。要吃时，先吃这一瓶。吃完后，第二瓶再放糖，待用。

参考资料来源：百度百科-腌生姜

如何腌制生姜

准备材料：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克

步骤：

1、准备生姜

2、用生姜去外皮，用水洗净。

3、将生姜切成片

4、把生姜片放入碗中

5、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。

6、用手挤出水分备用。

7、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

8、倒入盆内晾凉。

9、腌好的姜片放入 瓶中。

10、倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，酱生姜就做好了。

如何腌制新鲜生姜

准备材料：新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许

*** 步骤：

1、姜洗净以后控干水分，用刮皮器刮成片。

2、加入盐腌制，抓揉均匀。

3、腌出多余的水分。

4、沥干水分，攥干，放入陶罐里，放上冰糖。

5、分别装入两个坛子。

6、加入9度米醋浸泡淹没过姜丝。

7、封坛腌两日即可。

8、成品图。

腌姜片的正确做法怎么腌

腌姜片的正确做法如下：

准备材料：生姜、米醋、酱油、大料、花椒、冰糖、盐

1、首先把生姜掰开，然后用水清洗干净。

2、然后把生姜放在阴凉处晾干，这样生姜在腌制过程中不会长真菌。

3、接着把生姜切成片，装入用开水烫过的罐子。

4、在锅里烧水，倒入花椒、大料、冰糖、盐和姜片。

5、大火烧开之后，晾凉备用。

6、在罐子里倒入刚才煮好的汤汁、米醋和酱油，盖上保鲜膜。

7、最后放入冰箱中冷藏3天，之后取出，这道腌姜片就做好了。

姜的腌制 *** 大全

都说为了身体健康不要过多的吃腌制的食物，但是在生活中腌制的食物确实深受人们的喜欢，尤其是在吃早餐的时候吃一点腌制的食物，会感觉到特别的有味道。可以用来腌制的食材也是比较多的，其中腌制生姜是比较受人欢迎的一种食物，腌好的生姜脆嫩，少了一些姜的 *** 性，吃的时候感觉会更加的爽口。



做法一



食材：姜



*** 步骤：

将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！

做法二

食材：姜、蒜

*** 步骤：

首先买坛子，坛子在大型的菜市场有卖，要先试坛子的密封程度，让卖家给试，点燃一团纸放入，然后放水，看水是否有渗出，不能渗水，然后坛沿里放水，盖好盖子，慢慢打开盖子，感觉很紧不好打开的就可以，说明密封好。坛子买回后洗干净，擦干水分，透透气。

然后就是盐水的 *** ：

将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，（再次强调不要沾油），放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到假的了。

这里说说盐和酒的用量，这个没有严格的比例，盐先少放点，泡白菜试一下，尝尝咸淡，再酌情添加，辣椒泡得多就多放点，泡时蔬多就少放点；酒的用量不要多，一次少放点，发现表面有白的，就适量添加点。

喜欢捎带甜味的可以加点冰糖。辣椒要去剪去辣椒柄，然后用牙签插孔，新鲜大蒜去两头，撕去表面的膜，洗净，晾干，还有水分的用厨房蒸布擦干。袋装青花椒半袋，这个不能少，会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。这个超市不好买，要到菜市场的调料厅买。红萝卜一个，或者泡心灵美，切成块，这个会使盐水很漂亮，略微发红，萝卜也清脆爽口。新鲜的嫩姜三斤，洗净，晾干。一坛泡菜泡好了，要使生姜泡得好吃，以上的辣椒花椒大蒜红萝卜这些辅助材料少不了的。

嫩生姜的腌制 *** 是什么？

准备材料：嫩姜 350g、白糖 适量、盐 适量、白酒 适量、味极鲜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、蒜 适量、醋 适量。

1、首先把准备好的嫩姜去皮洗净，沥干水。

2、沥干水后把嫩姜和盐拌匀，静置3小时。

3、3小时后放入适量的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。

4、搅拌均匀后倒入容器里密封，放冰箱储藏7天。

5、7天后取出，这样就已经完成了。

关于腌制生姜的 *** 步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。