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  饺子粉可以烙饼吗(饺子粉和普通面粉的区别)

  饺子粉是可以烙饼的，不过饺子粉面筋较多，面比较筋道，烙饼的话，饼的韧性会比较大大。饺子粉是属于高筋面粉，颜色会比较深，具有一定的活性

  饺子粉 烙饼 面筋
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  洗好的面筋直接蒸吗(面筋是什么)

  洗好的面筋最好不直接蒸，可以先放到一个盆里控水，一般是3个小时，控水的同时也在醒面筋，经过控水后的面筋在口感上会很筋道，吃起来不会

  清洗 面筋 直接蒸