刺身酱油和普通酱油的区别(酱油的简介)

1、普通酱油里大多加麸皮；而刺身酱油一般加小麦。2、普通酱油采用低盐固态发酵；而刺身酱油采用高盐稀态发酵。3、普通酱油分为老抽