面包粉可以当面粉用吗(面包粉和面粉的区别)

面包粉不可以当面粉用。面包粉是高筋面粉，其原料是硬麦，蛋白质面筋含量高，韧性大、弹性好，一般用来做面包、点心等；而面粉是中筋面粉，其