老年人养生健康教育(老年人的健康教育)

《老老恒言》由清代曹庭栋所著，共五卷，是一部汇集清以前各家养生思想，并结合作者自己的切身体会，总编撰而成的老年养生专著，号称“老年人养生宝典”。

《老老恒言》作者 曹庭栋

曹庭栋（1700-1785），字楷人，号六圃，自署慈山居士，浙江嘉善魏塘镇人。生活于清代康熙、乾隆年间，享年八十六岁（见《曹庭栋自编年谱》）。

《老老恒言》是曹在75岁时，所撰的一部自言其老年养生之道的专著。秉承了《黄帝内经·素问》的养生思想，并广泛采纳历代养生家言，亲身实践，书中从日常的衣食住行入手，从老年的心理、生理特点出发，引先人之“金玉”，结合自己的切身体验，广泛而深刻地讲述了老年人的养生之法。

这本书既可以学习到中医理论指导下的一些养生知识，观其养生思想，不外乎5点，养静、养心、善于遣兴、慎饮食起居、顺应自然，以适应自己的身体。

《老老恒言》思维导图

作者的语言也很美，也能旁观到古人读书的审美意趣，既养身又养心。

下面是我的一些笔记摘抄，以供大家参考和实践：

曹氏认为，养成良好的起居习惯很重要。

从晨起开始，“牢齿之法，晨起叩齿三百下为良。”因为叩齿是对牙周组织的生理性刺激，可以促进牙周组织的血液循环，增强牙周组织的抗病能力和再生能力。同时也可提高牙齿组织的神经兴奋性，使牙齿和牙周组织保持健康状态。

再如漱口，他总结出：“漱用温水，但去齿垢。齿之患在火，有擦齿诸方，试之久俱无效。惟冷水漱口，习惯则寒冬亦不冰齿，可以永除齿患；即当欲落时，亦免作痛。”主张要养成用冷水漱口的习惯。

曹氏指出“脾胃为后天之本，老年更宜调理脾胃为要。”

在呵护脾胃方面，首重食量的适宜，赞成“量腹节所受”，即须根据自己的肚量对饮食加以节制，宁少勿多，不可勉强加食。

故他说：“凡食总宜少为有益，脾易磨运，易化精液，否则极易之物，多食反至受伤”，“加则必扰胃气”。

曹氏也很关注饮食之冷热适宜。他强调饮食之冷热，应顺从四时寒暑的自然变化，一般而言，寒冬宜热食，酷夏宜凉食，但因胃的秉性是喜暖厌寒，故热则害少，寒则害多。

故他认为，饮食宁热也不要凉，并指出：“瓜果生冷诸物亦当慎，胃喜暖，暖则散，冷则凝，凝则胃先受伤，脾即不运。”

曹氏引《华陀食论》：“食物有三化：一火化，烂煮也；一口化，细嚼也；一腹化，入胃自化也。”老年惟藉火化，磨运易即输精多。

在五味上，他强调：“凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之真味真性俱得。每见多食咸物必发渴，咸属水润下，而反发渴者何？《内经》谓‘血与咸相得则凝，凝则血燥’。”

因为《内经》中提到“味厚为阴，薄为阳，厚则泄，薄则通。”同时在《饮食》篇中提到夏至以后秋分以前这一段时间，外面暑阳渐炽，身体内阴精刚刚生长，这个时候最应该调护脾胃，不要进食肥甘厚味之品。

曹氏还很重视饮粥养胃以期益寿的措施。他认为“粥能益人，老年尤宜”，“每日空腹，食淡粥一瓯（碗盏），能推陈致新（可促进新陈代谢），生津快胃（使脾胃机能顺畅），所益非细”。故他辑录的药粥方有一百首之多，云可“备老年之颐养”。

在《晨兴》篇中提到在长夏季节，暑热当盛，易耗伤津液，可以进食米汤以润肺，因为“稼穑作甘，土能生金也。”《寒山子》中也提到寅时初刻，为肺生气之始，正宜酣睡，到卯气入大肠，方可起身。稍进汤饮，至辰气入胃，乃得进食。