舆情教育典型案例(舆情处理经典案例)
“央视”3·15土坑酸菜事件持续发酵，引发舆论关注。波及食品业、方便面业、餐饮业等，其中所涉品牌高达二十几个，涉事企业：湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司、锦瑞食品有限公司。
涉事品牌（插旗菜业官网合作伙伴一栏中食品业品牌）：统一、五谷渔粉、海通食品、斯美特、湘滋味、绿盛农业这些企业纷纷回应。餐饮企业：和府捞面、太二酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、鱼你在一起、江渔儿、首秀等餐饮企业也纷纷发布声明，并公布自己的食材供应链以及质量报告。
这些声明里有的极速“撇清关系”，有的“求生欲拉满”。企业们连夜道歉与澄清，各品牌之间的声明呈现出完全不同的危机公关策略。
图片来自插旗菜业官网
在自媒体和信息不断演进的今天，“土坑酸菜事件”已成全民关注的焦点。当晚，“3·15老坛酸菜”等相关话题冲上微博热搜。
图片来自微博截图
事件发生后，湖南省政府相关部门迅速行动、积极面对，岳阳市华容县委县政府组织对央视曝光企业采取查封措施，开展执法调查，对全县酱腌菜企业开展大排查大整顿，责令相关企业停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。
随后连夜召集县内30余家酱腌菜企业负责人召开整治大会。同时，涉事多家企业就“土坑酸菜”问题发表声明，为全国的企业上了一次生动的危机公关课程。对此，《中国食品安全网》对整个事件进行了梳理，当食品企业遇到危机公关时，我们应从中得到哪些启示？
01
把握危机公关的“黄金时间”及时性是首要
当真相还未穿鞋时，谎言已经跑遍了世界，这句话正反应了危机发生后速度的重要性。很多企业遇到类似问题，反应较慢，导致事态无法控制。与之相反，我们分析了所涉事企业的反应速度。3 月15 日晚，涉事企业都具备了及时性的首要条件均发布了紧急声明。
其中，统一致歉并表示与被曝光企业无合作关系。随后，五谷渔粉也发表声明称，湖南插旗菜业有限公司确实是统一酸菜原料供应商之一，已第一时间约谈该企业负责人，并对相关酸菜原料进行下架， 全面停止使用并封存，等待相关部门进一步的检查。此外，统一、 白象、今麦郎、太二酸菜鱼、渝是乎、姚姚酸菜鱼等多家企业也纷纷发布了声明。
首次声明来源：统一官网
二次声明来源统一官网
相较于其他企业，统一的公关也十分迅速。但导致其受争议的主要原因竟然出现了“发声明、删声明、再发声明”的情况，值得注意的是，这两次声明内容相差巨大。第一次统一便发表声明称，最近五年内湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供应商；已立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质。声明发出不久，该页面便显示错误。此后，公司又一次更新了一篇声明。
网友评论 微博截图
第二次声明称湖南插旗菜业不是供应商，与公司没有任何关系。另外，与上一篇声明相比，锦瑞公司相关事项彻底消失。这一举动引起了公众热议，公众认为，企业诚意欠缺，避重就轻。由此，导致事态的恶化。
梳理完企业声明，我们发现，这些企业对“黄金时间”都有着精准的把握，并及时发布了声明。但值得注意的是，统一却因为声明把自己推向了风口浪尖。
统一食品酸菜牛肉面对外宣传时，称其酸菜采用真正老坛，经九九八十一天足时发酵，并非环氧树脂池子。这是否又存在问题呢？对此香颂资本执行董事沈萌表示：“老坛腌制没老坛，虽然看起来存在欺诈嫌疑，但是要认定也不容易，需要对文宣的法律责任以及工艺的专业知识进行第三方权威认定。”
02
态度真诚，不逃避 切忌关闭网民发声的出口
为了不让舆论扩散，很多企业选择关闭评论甚至水军删评论。一旦你关闭评论渠道，网民会认为你真的有鬼，选择逃避，本来没那么想曝光你的，结果更想把事情闹大。面对事实并不可怕，可怕的是万千网民的无谓猜想，将舆论的漩涡越搅越大。
